大家好，我是小编屌丝说美食，话说已经进入三伏天有些时间了，每年的这个时候天气都格外的闷热，天空偶尔还下着小雨，但待在家里都还是要开着空调才感觉舒服一点，可能因为季节的原因，我们在这个时候的胃口不是特别的好，之前最喜欢吃味道比较重的菜肴，但放到现在却吃不下了，反而是清淡一点的菜，现在很受家人们的喜欢，这道丝瓜炒鸡蛋，家里三天两头就要做一次，在这个炎热的三伏天感觉吃不腻一样。
丝瓜又名洗碗瓜，我们乡下人的叫法，以前经常看到洗碗的时候用丝瓜里面晒干的瓤来刷碗，所以就叫它洗碗瓜了，但是丝瓜的作用可不止洗碗哟，丝瓜的瓜肉不仅口感好，它还是特别有营养的食材，有着“美人水”的称号，因为它的瓜肉富含维生素吃，维生素B1，多吃丝瓜皮肤会越来越好，起到抗衰老的作用，所以广大爱美的女性朋友，平常做菜的时候多做点丝瓜类的菜肴，过段时间你会发现你的皮肤变得白白嫩嫩的，整个人就更漂亮了。
丝瓜炒鸡蛋可以说是一种完美的搭配了，丝瓜自带的清香，鸡蛋的鲜美，丝瓜和鸡蛋相结合以后，吃起来特别的美味，是一道适合在夏天经常吃的菜肴，口感清淡香味浓，不过值得特别注意的是，这道菜很多人做的时候却做不好，丝瓜黑乎乎的，吃起来也不是很香脆，鸡蛋炒得不好吃起来的就是硬硬的，一点都不嫩，这样的一盘丝瓜炒鸡蛋，看了就让人难以下咽。
我们大家在做这道菜的时候，不管是鸡蛋还是丝瓜，都习惯直接下锅炒，其实这么做是不对的，虽然菜可以炒熟了就吃，但是会影响它的口感，做出来的菜没有卖相，所以丝瓜炒鸡蛋，不要直接下锅炒，学会这两步，丝瓜翠绿，鸡蛋也软嫩。
准备食材：丝瓜，鸡蛋，料酒，淀粉，食盐，食用油
第一步：将丝瓜洗干净以后去掉皮，改刀切成块状或者长条状，不管怎么切都可以，不要切好了就下锅，我们需要多做一步焯水，锅中加入适当的水大火煮开，撒一勺食盐，一些食用油，将切好的丝瓜倒入锅中焯水。时间最多半分钟就可以捞出了，经过焯水后，丝瓜变得更加的翠绿，还带有点点的底味。
第二步：鸡蛋打碗中，用合适的工具打散，撒上少许的食盐，一小勺料酒，少许淀粉水，然后再搅拌均匀。起锅烧油，待油温有五成热的时候，倒入准备好的鸡蛋液，炒好以后切成大块以后盛在碗里。
锅中加入少许的食用油，烧热以后，再倒入丝瓜大火爆炒，撒入少许食盐调味，最后倒入鸡蛋碎翻炒均匀，就可以出锅了，一盘丝瓜炒鸡蛋就可以出锅了。
这盘丝瓜炒鸡蛋看起来是不是很有食欲呀，不管是丝瓜还是鸡蛋的色泽都看起来比较的诱人，喜欢的朋友在家的时候不妨试一试这个方法，做出来的丝瓜炒鸡蛋也会这么美味的。
好了，今天的美食分享就到这里，我是小编屌丝，一直在这里发现美食，分享美食，喜欢的朋友不妨多
