甜咸酱排骨
材料：猪排骨(大排)克调料：盐克,白砂糖克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克
做法1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块；
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净；
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
特色色泽酱红有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
酱香孜然豆腐
材料：豆腐、午餐肉、圆葱、香菜、蒜蓉辣酱、孜然粉、芝麻、辣椒粉
做法：1、将豆腐、午餐肉切成小方块；圆葱切丝；香菜切段；
2、将午餐肉用少许油煎成表面上色盛出，放入豆腐也煎上色盛出；
3、锅中放油放入圆葱丝、蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉炒出香味，放入豆腐、午餐肉香菜、芝麻炒匀即可出锅装盘。
清蒸丝瓜虾仁
材料：丝瓜、鲜虾、葱、蒜、植物油、酱油、盐、胡椒粉
做法：1、丝瓜去皮，横向切成小段，用勺子把丝瓜挖出一个小洞，铺于碟子中；
2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，再清洗洗净，把虾仁放在丝瓜洞里；葱切末；
3、蒜瓣切蓉，放入碗中，加植物油、酱油、盐、胡椒粉调匀，浇在虾仁上；隔水蒸5~6分钟；
4、出锅后撒小葱点缀即可。
沙姜炒鱿鱼
材料：鱿鱼、青红椒、沙姜、葱、酱油、蚝油、鸡粉、盐
做法：1.将鱿鱼处理干净后，用刀均匀切成小块，入锅焯水制定型时，捞出待用；
2、青红椒洗净切成片，沙姜剁碎备用；葱切段；
3、热锅冷油后，放入沙姜爆香，接着倒入处理好的鱿鱼和青红椒片煸炒香，然后放入酱油、蚝油、鸡粉、盐炒均后，撒入葱段大火煸炒制香即可出锅装盘。
