丝瓜炒肉
By爱在夏郢
夏天来了，丝瓜呼啦啦的上市了，炒或者做汤都好吃，甜甜的。
原料：丝瓜、瘦肉、姜、蒜、淀粉、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、我们这的丝瓜专指这种。
第2步、丝瓜去皮，切片，姜蒜备好。
第3步、瘦肉切片。这次的肉很好，瘦中走白。
第4步、瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了，现在的肉不比从前，不处理很难吃，即使这次肉很好也还是保险起见。
第5步、热锅下油，姜蒜爆香。
第6步、瘦肉下锅炒散。
第7步、倒入丝瓜。
第8步、加点盐，翻炒，盐比平时炒菜少点，突出丝瓜的甜味。
第9步、丝瓜炒软了，水也出来了，证明也熟了，有的人喜欢脆生的，那就加盐后翻炒匀就出锅。
第10步、丝瓜水分多，加盐炒出好多水。
小贴士：
丝瓜去干净皮，要不然会硬。
来自美食天下爱在夏郢的作品。
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