入秋了，丝瓜这样吃，清热润燥，凉血解毒，初秋吃最合适
一进入8月份气温明显就感觉有转变了，前些天还是湿热难耐，这几天就好多了，白天的时候气温依旧很高，但是不是那种湿湿的潮潮的空气。感觉是很干燥的热，这种干燥空气会使人感到一种燥热，正值季节交替，所以应该吃一些清热润燥的食物，丝瓜就是一个不错的选择。
这个时候吃丝瓜正应季，在我们农村老家，家家都有种丝瓜的习惯，大家都是心照不宣，每家都会架起丝瓜架，然后一到这个时候，就会看见长长的丝瓜吊在藤上，不同地方的丝瓜也是不一样的，我们当地的丝瓜就是长长的，表面能清楚地看见丝瓜的纹路，有的地方的丝瓜表面非常的不平整，用手摸就会感觉非常的划手。虽然长得不一样，但是功效是一样的。
常吃丝瓜可以凉血解毒，清热润燥，在这刚刚要进入秋天的时节吃最合适。在众多烹饪的方法中，我最喜欢的就是蒸菜，蒸菜在最大程度上保留了食材的营养，而且还不需要花费太长的时间，在蒸的过程中还可以有闲暇的时间做别的。
今天就教大家用丝瓜和粉丝做一道蒸菜，营养丰富，口感鲜美，大家可以试一试。
：丝瓜蒸粉丝
：丝瓜1根、粉丝1团、大蒜1头、干辣椒适量、生抽适量、蚝油1勺、香油少许、糖适量、盐适量
：
1、首先准备一团粉丝，要比较细的这种的，然后用冷水浸泡，大约泡10分钟粉丝就变软了，然后拿出来备用。
2、丝瓜用削皮器去掉丝瓜皮，然后切刀切成薄片。
3、丝瓜切好之后，摆在盘底，尽量摆均匀，摆得好看一些。
4、然后把粉丝摆在丝瓜的上面。
5、大蒜剁成蒜末，蒜末尽量多点才好吃，干辣椒切碎备用。
6、锅中加入适量的食用油，然后把蒜末和辣椒碎一起放入锅中，蒜末要留一半炒一半，大火炒香。
7、锅中的蒜末已经炒到焦黄色就差不多了。
8、然后把炒熟的蒜末和辣椒碎和生蒜末放在一起，搅拌均匀，这样做的目的就是让蒜味更浓一些。
9、然后把蒜末料汁淋到丝瓜和粉丝上面，放入蒸锅，蒸大约10分钟的时间。
10、在蒸丝瓜的时候调一碗料汁，放入生抽、蚝油、白糖、香油和适量盐搅拌均匀。
11、丝瓜粉丝蒸好了之后取出来，然后把调好的料汁均匀淋到丝瓜粉丝上面，然后再撒上葱花，就可以了。
/p>
1、这道菜主要就是蒜的味道一定要浓，才好吃，所以把蒜末炒一半留一半，生蒜末和熟蒜末放在一起，蒜味特别浓。
2、粉丝泡水的时间不要太长，稍微软一点就可以拿出来了，因为还要蒸，如果泡的太软蒸出来的粉丝就会断掉。
3、料汁可以根据个人的口味来决定用量。
4、本道菜中用的是干辣椒，如果觉得不够辣，可以用小米椒代替。
：目海食王小厨
大家好，我是食愚，一个热爱厨房，热爱美食的80后，曾经也是一个厨房小白，后来经过反复练习，积累经验成长为一个可以教别人做菜的“老厨师“，其实做饭很简单，需要天赋，经验和技巧，想做出好吃的菜吗？
