多给孩子吃这菜，补钙补铁又补锌，孩子常吃提高智力发育
在我们南方有一种瓜入秋后又大又鲜嫩，说它是瓜，但更恰当的应该是果，因为它即可当水果吃，也可以做菜，生吃脆嫩清甜多汁，十分可口，煮排骨吃面甜好吃，它就是——洋丝瓜。
洋丝瓜的吃法多得很，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、饺子馅等，还可以腌泡菜。今天洋丝瓜的这个做法是切成丝炒肉末，1个洋丝瓜炒了一大盘，特别鲜香下饭，一大盘都被家人扫光光！
洋丝瓜营养丰富，它的含铁量是南瓜的4倍，钙是黄瓜的2倍，所含维生素A、C较多，果实含锌较高，可以提高孩子的智力。
1、1个洋丝瓜一分为二，去皮去籽，用工具擦成细丝，用工具擦出来的丝粗细均匀，而且又快。边角料直接当水果吃了。
2、瘦多肥少的前腿猪肉先切成薄片，再剁碎，剁肉用这个方法很快就剁碎了。
3、切一点胡萝卜丝配色，2个小米辣切小段，2瓣大蒜拍碎。
4、菜都切好后，热锅凉油，放入肉末中火炒至变色，然后放入大蒜和小米辣。
5、翻炒一会儿，肉末更香。
6、然后放入洋丝瓜丝和胡萝卜丝一起翻炒。
7、翻炒·2分钟，添加适量盐、少许味精，翻炒片刻后出锅装盘，即可食用。
总结一下：
1、炒这菜没有难度，先炒香肉末，再放入洋丝瓜丝翻炒即可，洋丝瓜生的都可以吃，所以不用担心它熟不熟。
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