全国白癜风患者救助计划 http://hunan.ifeng.com/a/20170626/5773085_0.shtml夏季正是瓜果蔬菜最丰富的季节，黄瓜，丝瓜，角瓜，南瓜，等等，水果也是多种多样，西瓜，草莓，樱桃真是数不胜数。丝瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质。
丝瓜对于机体而言有一定的生理功能：1、润肠通便：丝瓜中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另外一方面可以吸水膨胀，使粪便软化，起到通便的效果；2、延缓衰老：丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C，都属于抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，从而可以清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，起到延缓衰老、美容美颜的效果
增强机体免疫力：丝瓜中含有干扰素诱生剂，能够刺激机体产生干扰素，而且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也相对较高，可以促进人体内免疫蛋白的合成，从而达到增强人体免疫功能的效果。
丝瓜的怎么做才能翠绿不黑呢，丝瓜的做法
准备食材：丝瓜，鸡蛋，盐，糖少许
1.将丝瓜去皮，切片，撒一点盐
2.鸡蛋打散撒盐，糖少许搅拌均匀，热锅倒油，先炒鸡蛋
3.鸡蛋炒好后盛出来
4.再起锅倒入油，油温热后倒入丝瓜翻炒，炒到变软化后，倒入刚才的鸡蛋继续翻炒均匀
5.汤汁收尽，出锅即可，这么简单又好吃的菜就做好了
温馨提示：
丝瓜是很多人喜欢的食物，不但好吃而且营养高，但是由于性寒并且具有滑肠致泻的作用，所以对于脾胃虚寒的人群要谨慎食用。
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