1，西蓝花瘦肉炒香菇。材料：西蓝花，猪瘦肉，干香菇，红辣椒，盐，鸡精，生粉。做法：干香菇提前泡发洗净切小片备用，红辣椒切丝，猪瘦肉切片，加少许油，盐，鸡精，生粉抓匀备用，西蓝花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡35分钟，烧一锅开水加入少许油和盐，开水中放入西蓝花过水至熟透，捞出过凉水备用，锅倒入油，下香菇和红辣椒爆香，再放入瘦肉翻炒变色时，加入一点水，再加入西蓝花翻炒均匀，最后加少许盐和鸡精翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡均匀即可出锅。
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2，芙蓉菌菇丝瓜汤。材料：丝瓜、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、蛋白、盐、香油。做法：丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块，烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至7成熟，捞出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中，取鸡蛋白二个，锅中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝，锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香，加水煮开，中小火焖五六分钟，加入胡萝卜丝烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开，放入炒好的蛋白，淋麻油关火，把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下即可。
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3，瘦肉皮冻。材料：猪皮、瘦肉、干豆腐、葱段、姜片、花椒、八角，桂皮、料酒、生抽。做法：把猪皮的表面刮一遍，锅加水烧开，下入肉皮过水到卷曲捞出来，用刀将肉里的脂肪油，再把猪皮表面的毛处理干净，锅加冷水下入猪肉烧开撇去浮沫，煮15分钟猪肉煮熟，把肉皮切成长条，猪肉切成小方块，将肉皮放在温水中搓洗，洗去表面的油脂捞出沥净水分，锅里放入葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，水，下入肉皮和猪肉，料酒大火烧开撇去浮沫，转小火熬制65分钟，煮至汤汁有点粘稠关火，加入盐，生抽，待温度稍降，捞出香料（香料也可以提前用布袋装好），将肉皮猪肉和汤汁倒入保鲜盒内，放在冰箱冷藏一晚，第二天即可拿出来切成片，配一点调料即可。
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4，农家豆腐。材料：豆腐、猪肉、香菜，油，盐、小葱、干辣椒，老抽、生抽、料酒。做法：香菜和小葱择洗干净，将整块豆腐对半切开，在切成厚片，放在盘内，将猪肉切成丝，小葱斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，对半切成段，蒸锅加水烧开，放入豆腐，蒸制25分钟，将盘子取出，将盘内余水倒出备用，锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至变白，放入料酒，生抽，老抽，少许盐，再放少许水烧开小火煮3分钟关火，将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上，将葱段和干辣椒放在肉丝上，撒上香菜段，锅加油烧热，将油加热至冒烟将油淋在干辣椒和葱段上即可。
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5，老醋肉末茄子。材料：茄子，里脊肉，料酒，陈醋，生抽，蚝油，番茄酱，生粉，葱，蒜，姜末。做法：茄子切成长方形再切成连刀片，里脊肉切碎加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜末，生粉搅匀腌制30分钟，把腌好的肉泥加在茄子片里，放入热油锅里炸熟捞出，碗里放入陈醋，番茄酱，生抽，蚝油搅拌调成汁备用，锅里留油放入葱，姜，蒜爆香，倒入刚才调好的汁，加入适量水烧开，放入茄子煮5分钟，汤汁收浓便可，出锅撒上葱花开吃。
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