天热多喝这道汤，鲜美开胃，清热消暑，低脂低热量好喝不长肉。夏天天气热，一到吃饭的时候先找汤喝，所以鱼家每天都要烧汤，全家人都爱喝汤，饭前每人来个小半碗，消暑又开胃。夏天鱼家很少煲老火汤，过于油腻，天热实在是吃不下，在鱼家清爽的蔬菜汤夏天非常受欢迎，特别是两孩子，平时蔬菜吃的少，那就多喝点蔬菜汤来补充维生素C吧。鱼常常会在孩子爱喝的汤里面加点孩子平时不吃的蔬菜，混合搭配烧汤，这样孩子吃饭就不挑食，按老二的说话就是，妈妈烧什么我就吃什么。夏天的蔬菜汤有番茄汤、丝瓜汤、豆腐汤、紫菜汤、冬瓜汤、海带汤、在汤里多加点配菜，营养全面味道鲜美。
今天鱼要跟大家分享的是番茄青菜菌菇汤，一道鲜美开胃的清爽汤，好喝不长肉，营养全面，非常适合夏天吃。在番茄汤的基础上加了毛白菜和菌菇，这样让汤变得更加鲜美下饭。喜欢番茄青菜菌菇汤一起跟鱼来学学吧。
材料：番茄1个、鸡蛋1个、毛白菜1颗、菌菇少许、盐4克
做法：
1.准备食材。
2.番茄去皮切成小块备用。
番茄去的的方法有两种，方法一番茄表面轻轻划上几刀放入碗中，用开水烫一下。方法二直接放明火上烤半分钟轻松撕皮。
3.鸡蛋加一克盐打散备用。
4.毛白菜洗净切成小段备用。
5.热锅热油放入番茄大火翻炒出汁。
夏天的番茄最好吃，下锅一炒就会有很多汁。
6.放入菌菇翻炒。
7.锅中放入一大碗开水，并大火烧开。
8.放入青菜，打入蛋花。
9.加三克盐大火烧开即可。
美味的番茄青菜菌菇汤就做好了。
五分钟准能上桌，简单又快手，喜欢葱的亲可以在出锅前撒上少许小葱，这样汤更加香气诱人。
