治白癜风的医院 http://www.znlvye.com/m/丝瓜是春季常见的蔬菜之一，不仅口感清脆爽口，而且营养价值丰富，它含有丰富的维生素C、脂肪、蛋白质、水分等营养成分，具有清热化痰、活血通络、健脑以及润肤美白等多种功效。
今天教你一个神仙做法，颜色翠绿，营养又好吃，在传统的中医里，丝瓜同时还是一味“中药”，在《本草纲目》里就有记载，“此瓜老则筋丝罗织，故有丝罗之名……始自南方来，故曰蛮瓜。”
丝瓜常见的有两种类型，一种光滑无棱的，又名水瓜；一种粗糙多棱的，又名八棱瓜，今天给大家分享的就是“水瓜”。
虽然说丝瓜全身是宝，却大多都偏寒凉一些，假如脾胃虚寒、素体阳虚的人，建议还是不吃的好。
今天顺便给大家分享一个挑选丝瓜的小技巧，我们在挑选丝瓜的时候，一定要挑鲜嫩的，而且要挑肉质比较紧实的，这样说明丝瓜，特别的鲜嫩。
推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋
主要食材：丝瓜、鸡蛋、葱蒜、小米辣
具体做法：
1、准备2根丝瓜，洗净去皮后，放在案板上，改刀切成均匀大小的长条，再切成5厘米左右的长段，切好之后，装入大碗中。
2、下面在碗里加入多一点的清水，淹没过丝瓜，接着加入一勺白醋和适量的食用盐，下手给它抓拌均匀，这样能防止丝瓜氧化变黑，放一旁浸泡5分钟，然后控水捞出备用。
3、准备几根小葱，取葱白部分，改刀切成葱花，再准备几瓣大蒜，先用刀把它拍碎，然后改刀切成蒜末，喜欢吃辣的，拿出几颗小米辣，洗净后，切成小圈，放一旁备用。
4、往碗中打入几个鸡蛋，往里加入适量的食用盐，增加鸡蛋的底味，用筷子不停地搅拌，把鸡蛋搅散，搅拌至用筷子挑不起来，先放一旁备用。
5、准备一个小碗，加入适量的食用盐和少量的鸡精，一丢丢的白糖，少量的玉米淀粉，再加入小半勺的生抽，适量的清水，用勺子搅拌均匀，放一旁备用。
6、起锅，加入适量的食用油，简单地润一下锅，防止粘锅，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子推动一下，使鸡蛋液受热均匀，鸡蛋炒熟之后，快速炒成鸡蛋块，炒好后，盛出备用。
7、另起锅，加入适量的食用油，油热后，倒入葱蒜辣椒，保持中小火快速翻炒出香味，接着把丝瓜加进来，然后转大火，快速翻炒均匀。
8、等丝瓜炒软之后，把炒好的鸡蛋也倒进来，继续快速地翻炒均匀，然后把调好的料汁沿着锅边淋入，给它充分地炒至入味，美味即成。
9、一道简单又好吃的丝瓜炒鸡蛋就制作完成了，这样炒出来的丝瓜，不仅味道鲜美，而且丝瓜的颜色翠绿不发黑，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试一试吧。
结语：春天多吃丝瓜，能润肤美白、健脑，教你一个神仙做法，颜色翠绿，营养又好吃。
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