鲜河鱼炖丝瓜汤,汤汁呈奶白色,鱼肉嫩,汤 [复制链接]

鲜河鱼炖丝瓜汤

原料：河鱼、丝瓜、枸杞子、姜丝、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。

第2步、丝瓜一条，有一斤重。

第3步、丝瓜削皮，切成滚刀块。

第4步、配料:姜丝、枸杞子。

第5步、将鱼放入热油锅煎。

第6步、煎至两面表皮金黄。

第7步、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。

第8步、加入适量的开水，煮至沸腾。

第9步、放入煎好的鱼。

第10步、炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。

第11步、成品。汤汁呈奶白色，鱼肉嫩，汤鲜且清甜。

来自美食天下宸·羽的作品。