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丝瓜去掉两端,从中间切开
削掉丝瓜皮,冲洗干净
丝瓜斜切成2-3厘米长的段
锅内加水,大火烧开
放入丝瓜,焯水3分钟
3分钟后捞出
过一下凉水,这样就能保证丝瓜不会变黑了,颜色翠绿
碗内打入2个母鸡蛋,加入适量盐,搅匀
锅内加一大勺油
倒入鸡蛋炒熟
鸡蛋炒至7分熟的时候,倒入丝瓜,翻炒2分钟,加入适量盐,再翻炒几下,即可出锅
一盘清淡爽滑的丝瓜炒鸡蛋就做好了,比较适合孩子吃哦,营养美味