丝瓜，这个物种，在我小时候的认知里，它就是一个刷碗神器。当我听到有人爱吃丝瓜时，内心不由地向他竖起大拇指：您牙口真好。现在看来，是怪我年少无知见识少，不懂得丝瓜也有嫩得可口的时候。
在这里我必须“严肃”科普一下丝瓜的营养价值。丝瓜性凉、味甘，具有清热凉血、解毒益肺。《本草纲目》中有记载煮食除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿匿，痘疹胎毒。丝瓜的维生素C含量较高，同时还有美容、抗衰老的疗效。
丝瓜好处这么多，当然要吃到嘴里最安逸。接下来就和大家说几道有关丝瓜的美味菜谱。
：①准备丝瓜、白玉菇和虾干；②虾干用清水浸泡洗净，丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻；③炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入虾干翻炒，淋入料酒出香；④倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐和糖，再放入丝瓜翻炒，加少许的冷水烧至片刻；⑤丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉，再淋入香油翻炒均匀关火。
：①准备丝瓜、鸡蛋和大蒜；②丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打成蛋液（可以放适量的香葱末）；③热锅冷油，大火，油热后倒入蛋液，凝固成型后翻转另一面，翻炒至两面金黄，盛出备用；④倒入蒜末爆香后放入丝瓜，炒至丝瓜变软，加入刚炒好的鸡蛋，淋些蚝油，加适量的盐，即可出锅。
今天就简单介绍两个菜式，注意保护好舌头，千万别被“鲜”到哦！
