每次一到夏天，整个人就像是飘着的。尤其是到了三伏天，热到虚脱，食欲不振，只想吃水果喝冷饮。但是长期吃这些，补充不了营养，对身体非常不好。
今天小编就给大家分享5道适合夏天的家常菜，营养丰富，口味清淡，有麻辣。简单好做，赶快学起来吧！
素炒西兰花
食材：西兰花、胡萝卜、葱、蒜、干辣椒
做法：
1、将西兰花掰成小朵，清洗干净备用。
2、胡萝卜切片，蒜切成薄片，干辣椒和小葱切段。
3、锅中烧开水，放入适量食盐，将西兰花放入锅中焯水一分钟捞出；之后放入胡萝卜焯水一分钟。
4、锅中放入适量食用油，等油温六成热的时候，放入葱、蒜、辣椒爆香。
5、倒入西兰花和胡萝卜进行翻炒，加入适量食盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可出锅。
凉拌腐竹
食材：腐竹、香菜、蒜末，小米辣
做法：
1、清水泡发腐竹，切成小段，清洗干净。
2、把泡发的腐竹放入锅中煮软，煮软后捞出沥干水分，放入碗中备用。
3、向腐竹中加入适量食用盐、生抽、蒜蓉、芝麻油、辣椒油、花椒油、香醋、鸡精搅拌均匀，之后加入几片香菜作装饰。
PS：喜欢吃辣的，可以加入适量小米辣
白灼丝瓜
食材：丝瓜，蒜末
做法：
1、丝瓜去皮切成条状，大蒜切成蒜末。
2、锅中烧水，放入适量食用油，大火烧开。
3、放入切好的丝瓜条，煮大概两分钟，煮好之后捞出来沥干水分，装盘备用。
4、碗中放入适量生抽、食盐、蒜末、芝麻油搅拌均匀，做成调味汁，浇在丝瓜上即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、红椒、葱、姜，蒸鱼豉油
做法：
1、去除鲈鱼内脏，鲈鱼划花刀，清洗干净、沥干水分。
2、在鱼身均匀的抹上盐、料酒和胡椒粉，腌制15分钟左右，充分入味。
3、在盘中垫上葱段和两根筷子，鱼腹中和鱼身上塞入姜片。
4、大火烧开，放入蒸锅中蒸10分钟左右拿出。
5、蒸鱼的过程中，准备配料，将葱姜和红椒切成丝。
6、把葱姜丝和红椒丝放在蒸好的鲈鱼上，热锅烧油，将烧好的热油浇在葱姜丝上，最后加入适量蒸鱼豉油即可。
燕窝炖鸡汤
食材：燕窝、鸡腿
做法：
1、燕窝用清水浸泡5个小时左右，充分泡发，挑出小燕毛，清洗干净，撕成条状。
2、鸡腿放入锅中，放入适量料酒去腥，大火煮开，焯水，捞出洗净。
3、将洗净后的鸡腿放入炖盅中，一次性加入适量清水，大火炖煮1个小时左右。
4、然后放入泡好的燕窝，再炖煮30分钟左右，出锅前，加上适量食盐调味即可。
这5种家常菜的做法你get到了吗？赶快收藏学起来吧！
