夏至之后，天气会越来越热，夏天属火，对应人体五脏之心，因此，夏至之后要注意养心。夏日炎炎很容易让人感到心烦意乱，一旦心里感到烦躁，就会觉得更加热了，都说“心静自然凉”，心理状态直接影响人体功能，从而对精神状态产生影响。夏天越是炎热，越要学会调整心态，饮食上多吃养心的食物。说到养心的食物，一般都是红色的水果或者蔬菜如樱桃、草莓、桑葚、西瓜、番茄等，此外夏天吃“苦”也有利于缓解“苦夏”症状。
今天夏夏就给大家推荐一道适合夏至吃的养心食物，那就是番茄。番茄虽然是甜的，但是含有的糖分适量，除了含有普通蔬果含有的营养成品，它还含有维生素P，有养护心肌的作用，经常使用番茄对心脏有益。番茄虽然可以像水果一样直接吃，但是生吃却有可能引起脾胃不适，特别是脾胃虚寒的人尽量不要生吃。番茄中特有的番茄红素只有在熟透的时候才能更好的释放出来被人体吸收，因此最好熟吃。今天夏夏推荐的这道汤是将番茄和丝瓜结合，养心消暑，益脾开胃。
准备食材：番茄、冬瓜、蒜瓣，食盐、植物油等调味品。
制作过程：
番茄用流动的清水冲几遍揉搓干净，然后放在清水里浸泡，水中可加入适量食盐或者食用碱，浸泡10分钟后再继续用流动的清水冲洗几遍，可以更好的去除农药残留，更干净卫生。洗净后将番茄切块备用。（番茄皮中也含有大量的番茄红素，对人体有益，建议番茄做汤不要去皮。）
丝瓜去瓤去皮，洗净后切块，放到水中浸泡以免氧化变黑。尽量选择嫩丝瓜，不用去瓤，口感更佳。
炒锅中加入适量植物油，蒜瓣去皮切末，油热后放入煸炒，爆出香味后将番茄放进去一起翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后，将丝瓜放进去继续煮，煮开后改为小火再煮一会，出锅前加入适量食盐调味，最后滴几滴香油提香即可。
小贴士：
丝瓜批口感较为粗糙，所以去皮为佳。丝瓜很容易被氧化变黑，因此切好后要放在清水中浸泡隔绝氧气。水开后再将丝瓜放入开始煮，也可以防止丝瓜变黑。
这道番茄丝瓜汤酸香开胃，清爽消暑，成本还不到3块钱。夏至已到，正是需要养心的时候，大家可以多吃一些番茄，同时注意调整心态，清爽的度过这个炎炎夏日。
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