最近几天，南方气温高达30度以上，作为一个土生土长的南方人，感受到天气对南方人的不友好，区别在于夏季闷热，皮肤会非常干燥，而且非常容易缺水，夏季会出现燥热，暑热燥热，不妨要记得多吃一些清凉解暑的蔬菜，比方说凉瓜，丝瓜和西葫芦，今天分享一道丝瓜的黄金搭配——丝瓜炒蛋。夏季，鸡蛋和此物是绝配，每周吃2次，清凉解暑，肌肤更细腻！
今天在超市闲逛一圈，购买了两根嫩丝瓜，本来打算做一个丝瓜汤，孩子说要吃一个丝瓜炒鸡蛋，今天就用这2种食材做一道好吃的家常菜丝瓜炒蛋，丝瓜这样做，比肉还好吃，肌肤更加水嫩，清凉解暑，去除体内燥热，你们有没有吃过丝瓜炒鸡蛋？我们具体聊一下吧。
准备一些食材：准备2根丝瓜，3个鸡蛋，小葱几根，大蒜少许，食盐少许，料酒几滴，清水少许。
烹饪第一步：先将买回来的丝瓜去掉两头，将丝瓜去掉丝瓜皮，丝瓜改刀切成小块，将大蒜也切成细末。
烹饪第二步：将3个鸡蛋都打入碗中，鸡蛋液快速搅拌，将鸡蛋液调入食盐，少许清水（这样鸡蛋液炒出来更加蓬松），加上料酒几滴，可以有效去腥，准备好鸡蛋液和丝瓜，开始烹饪这盘丝瓜炒蛋吧。
烹饪第三步：将锅中加上少许食用油，一定记得用热油，加上调好的鸡蛋液下锅，用锅铲快速翻炒几下，将鸡蛋液全部成块，翻炒均匀，切成若干小块。
烹饪第四步：热锅烧热油，加上大蒜煸炒入味，加上丝瓜煸炒片刻，将丝瓜煸炒变软。
烹饪第五步：煸炒一小会，加上炒好的鸡蛋块，将丝瓜和鸡蛋炒好。
烹饪第六步：加上少许食盐，一些胡椒粉，鸡精少许，加上一些葱花，这道美味可口的，鲜嫩多汁的丝瓜炒蛋出锅了。
小魏养生厨房的小贴士：丝瓜炒鸡蛋时夏季的时令小炒，鸡蛋一定要加一些清水，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑，炒丝瓜时，很多人炒出来的丝瓜发黑，记得不要选择丝瓜，记得要选择新鲜的嫩丝瓜，丝瓜本身含糖很高，丝瓜籽含有一种黑色素的物质，高温爆炒容易发黑，建议中火转小火煸炒，而且不要最开始加食盐，出锅之前加上食盐，这样丝瓜不会发黑。
推荐语：丝瓜又叫做水瓜，是一种夏季最时令的蔬菜，丝瓜性凉，非常适合夏季来食用，丝瓜食用方法非常多，既可以清炒，还可以用来做汤喝，小编最喜欢这道丝瓜炒鸡蛋，做法非常简单，鲜爽细腻，水嫩多汁，夏季吃缓解暑热，预防燥热的目的，夏季天气热可以多吃一些丝瓜，帮助肌肤补水，肌肤越来越细腻。
其次，丝瓜是餐桌非常受欢迎的绿色蔬菜，搭配鸡蛋是绝配，鸡蛋嫩滑，丝瓜水嫩多汁，营养非常丰富，维生素C的含量超高，碳水化合物和钾元素也很高，鸡蛋里面富含最优的蛋白质，卵磷脂等物质，促进生长发育，智力得到明显的提升。
丝瓜和鸡蛋是绝配，小孩老人都爱吃，你们学会这盘丝瓜炒鸡蛋？（本文为小魏养生厨房原创，图片均来自网络）
