7月不减肥，8月徒伤悲，每到穿裙子的季节，对于爱美的女生来说，衣柜里总是少了几件漂亮的衣服，因而减肥，经常被挂在嘴边。
有人为了减肥，每天只吃一些水煮菜，其实，只要食材选对了，做法正确，在家吃自己做的家常菜，怎么都不会长胖。
分享6道适合入秋后吃的菜，营养解馋，比红烧肉还下饭。
第一道：豆芽炒韭菜
食材：豆芽半斤、韭菜1把、大蒜1个
具体步骤：
1、豆芽摘去根部，清洗后沥干水分，摘掉根部炒出来的豆芽口感更好。
2、韭菜切成小段，大蒜切成粒。
3、锅热后倒油，先倒入豆芽快速翻炒，将豆芽炒软后，倒入韭菜翻炒均匀。
4、这时加适量盐、鸡精调味，加入蒜末翻炒均匀就可以装盘了。
第二道：宫爆肉丁
食材：里脊肉1块、胡萝卜、黄瓜、生粉、鸡蛋清、生抽、醋
具体步骤：
1、里脊肉切成小丁，加生抽、醋、盐搅拌均匀，再加鸡蛋清、生粉搅拌均匀，腌制半小时。
2、黄瓜切成丁，胡萝卜切成丁，水开后，将胡萝卜下锅焯水2分钟。
3、锅热后倒油，倒入肉丁快速滑至变色后，倒入黄瓜、胡萝卜，加1勺生抽翻炒均匀即可出锅。
小贴士：肉丁要提前腌制入味，炒出来的肉丁口感才会滑嫩、咸香。
第三道：香煎嫩豆腐
食材：嫩豆腐1块、鸡蛋2个
具体步骤：
1、豆腐切成约1厘米的薄片，切豆腐时动作要快，才不会切破。
2、鸡蛋打入碗中，加1勺盐打散，将豆腐放入鸡蛋液中，均匀裹上一层鸡蛋液。
3、锅热后倒油，将豆腐放入锅中，用中小火煎到两面黄金色后，就可以出锅了。
小贴士：刚入锅的豆腐不要急着翻面，等底部定型后再翻面，这样煎出来的豆腐不会破。
第四道：木耳百合炒山药
食材：木耳、山药、百合
具体步骤：
1、木耳用冷水浸泡2小时左右，将木耳完全泡发。
2、山药削皮后，切成薄片，水开后，倒入山药5分钟左右。
3、另起锅，水开后，倒入木耳，加1勺盐，1勺油焯水3分钟左右。
4、锅热后倒油，倒入木耳，加1勺生抽，翻炒均匀。
5、这时倒入山药、百合，加1勺盐翻炒均匀，炒熟透后即可装盘。
小贴士：木耳不宜泡发过夜，吃多少的量泡发多少；山药焯水后，不仅口感更清脆，也可减少表面的粘液。
第五道：蒜蓉生菜
食材：生菜、蒜、蚝油、生抽
具体步骤：
1、生菜清洗后，锅中水开后，加1勺盐，1勺油，倒入生菜变色后马上捞出。
2、调一碗酱汁，1勺蚝油，1勺生抽，1勺糖，加入适量水后搅拌均匀。
3、锅热后倒油，倒入蒜末，倒入调好的酱汁，大火煮开后，淋上生菜上搅拌均匀即可上桌。
第六道：丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、盐、鸡精、蒜
具体步骤：
1、丝瓜削皮后，切成滚刀块，用盐水浸泡一下，以防丝瓜氧化变黑。
2、鸡蛋打入碗中，加1勺盐打散。
3、锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液，用筷子快速打散后装盘备用。
4、另起锅倒油，倒入丝瓜大火翻炒，将丝瓜炒软。
5、倒入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、蒜末翻炒均匀，即可上桌了。
