天气越来越热，都不想下厨房了，可饭还是要吃滴，而且肉和蔬菜都不能少，要省事、要美味、要营养，最主要还是要适合这个炎热的夏天，那就烧一碗丝瓜大骨汤吧。眼下丝瓜正当季，用丝瓜烧汤，不仅味道鲜美，而且还具有清火、解毒、化痰、通便、消水肿等功效。
大骨头的营养价值相信更不用我多说，经常喝骨头汤，可以促进青少年骨骼的发育，可以增强人体骨头的造血功能。骨头除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等等。骨头中所含的胶原蛋白，女人常喝可以起到补血美容，同时还能增强人体造血细胞的能力。对于老年人来说，经常喝一些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼的老化。另外骨头性温，有补脾气、润肠胃、生津液、补中益气、养血健骨的功效。
这两种食材搭配烧出的汤，清淡爽口，消暑去火，绝对是夏日吃最好的选择。今天小昕就来炖一个丝瓜大骨汤，营养美味，做法也很容易，适合全家人喝哦。
准备材料：
腿骨、生姜、两根丝瓜、食用盐、小葱
做法步骤：
第一步：锅内加入足量的清水，腿骨冷水下锅，腿骨焯水两分钟之后捞入盆中
第二步：再用流动水冲去上面的浮沫，之后砂锅内准备足量的清水，加入姜片，接着再下入洗净的腿骨。开大火煮开，煮开之后转小火炖一个半小时。
第三步：再准备两根丝瓜削去外皮，然后削成滚刀块，丝瓜内加入清水、食用盐，这样做是为了防止丝瓜变色。生姜切成薄片，小葱切成段，放入盘中备用。
第四步：腿骨汤炖好之后，取一半汤和腿骨。倒入另一个锅中，加入食用盐，开大火继续煮开。
第五步：煮开之后加入丝瓜，出锅前再撒入葱段。好啦一道美味丝瓜大骨汤就完成啦
看这碗清清爽爽的靓汤，鲜而不腻，也没有过分的油腻而增加肠胃负担。还有重要一点，丝瓜能够美白护肤，爱美的妹妹可不要错过哦。
小贴士：1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
3、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
用腿骨和丝瓜这样来做汤，味道鲜美，喜好喝又营养，在我们家乡特别深受老人和孩子的喜爱
谢谢大家：
好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏
