一些食材：买60克新鲜的口蘑（滴口蘑是最受欢迎的一种蘑菇，也可以用平菇或白玉菇代替，两者都可以用来煲汤增加汤的鲜味汤），选择圆丝瓜一条（圆丝瓜比较甜，不管是炒还是煮都是不错的选择，多吃可以给皮肤补充水分，现在吃很合适），买克大虾（大虾是高蛋白和高钙的成分，虾肉很嫩有弹性，我家经常用），姜片少许，小葱少许，胡萝卜半根，橄榄油少许，料酒少许，生粉少许，盐少许，白胡椒粉少许，其他。
1：准备好新鲜的丝瓜，把大虾和香菇放在一边，大虾头尾分开，用牙签挑出根部的虾线。
2：虾肉放入料理机，虾肉剁成泥，胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切丁，虾和胡萝卜切碎。
3：将虾肉放入容器中，加入半勺料酒，撒少许盐，加入半勺酱油，加入胡椒粉，快速搅拌，让虾肉静置一会。
4：丝瓜提前去外皮，丝瓜切成数片，香菇泡清水，香菇连根切掉，切成同样厚薄的片，准备三种材料，开始制作这个丝瓜蘑菇虾汤。
5：锅中放少许橄榄油，放少许虾头，快炒出虾油，加入少许葱花和蒜末，快炒出香味。
6：转大火翻炒，加入一些香菇和丝瓜片，炒至变软，加入毫升水，将汤烧开。
7：用手把虾滑弄成虎口，捏成几个圈，全部放进锅里煮几分钟，等虾滑浮起来。
8：虾基本熟了，加半勺蚝油，半勺生抽，加少许盐和白胡椒粉，快速搅拌一下汤汁。
9：最后撒上葱花，滴入香油，关火起锅。这道丝瓜香菇虾仁汤就可以吃了。汤很好吃。丝瓜香菇虾汤是我孩子们最喜欢的汤。适合在炎热的天气里食用。
