老人说：“大暑过后中伏到，火云烧天地烤焦”，中伏的酷热的确令人印象深刻，今年的中伏是7月26日到8月14日，长达20天，这是一年中气温最高、阳气最盛、湿气最重的时节。
酷暑使人体的阳气升散外发，气血运行亦相应地旺盛，这时候一定要注意防暑降温，不然
风、寒、湿、暑、燥、火
，这几种病邪哪一个都够我们好受的。
民间常说：“
春芽夏瓜
”，夏天多吃一些瓜果能够去清润去燥，瓜果的口感清新爽脆，足以一扫我们心中的烦闷焦躁。
养生讲究应季而食，今天就给大家分享几种中伏的时令瓜，常吃“中伏4瓜”，清爽健康度夏！
一、冬瓜
爽脆多汁的冬瓜有谁不爱呢，“便宜又大碗”的冬瓜一直是夏季蔬菜市场上的“销冠”。《本草图经》记载："冬瓜主三消渴疾，解积热，利大、小肠。"清热去火、润肠通便还“便宜大碗”的冬瓜的确很难拒绝。
推荐食谱：冬瓜炒香肠
1.冬瓜半个削去外皮，切成长条，香肠半根、青椒半个也切成长条，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，少许植物油提亮色泽，水开后下入冬瓜、青椒和香肠，用勺子翻动几下，焯水2分钟左右，即可倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味，然后加入少许蚝油，搅拌化开，倒入配菜，快速翻炒几下，开始调味。
加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，翻炒化开，再勾入少许水淀粉和明油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、丝瓜
可能爷爷奶奶辈的人对丝瓜的印象还停留在丝瓜瓤刷锅上，但其实幼嫩的丝瓜非常的鲜嫩可口！丝瓜入口嫩滑，清香怡人，能活血通络、消肿祛湿，其汁水外敷内服令人颜色好。
推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋
1.丝瓜削去外皮后切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色，然后加入适量的清水浸泡，避免丝瓜氧化变黑。小盆里面打入4个鸡蛋，加入少许食盐入底味，白糖提鲜、料酒去腥，用筷子搅匀打散，再准备一小把葱花备用。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋煎熟，注意把握时间，不要把鸡蛋炒老，影响口感。
3.锅里面添入适量清水，水开后下入丝瓜和红椒，焯水一分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
4.炒锅中添入少许食用油，放入葱花爆香，倒入丝瓜和红椒，加入食盐、白糖、鸡粉各适量，翻炒化开调料，倒入鸡蛋，简单翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、苦瓜
苦瓜的营养丰富，膳食纤维、维生素C和钾含量在同类蔬菜中名列前茅，有些人可能接受不了它的苦味，但只要烹饪得当，却是别有一般风味，去瓤、盐腌、过水、冰镇之后可以减轻苦味，而且更加清香回甘。
推荐食谱：苦瓜炒雪梨
1.苦瓜两根，先片去内瓤，然后斜刀切成片，雪梨削去外皮，再切成两半，去掉内核切成薄片，西红柿一个切成薄片。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，增加食材的底味和亮度。水开后下入苦瓜和雪梨，翻动几下使食材受热均匀，焯水30秒左右，即可倒出控水。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入苦瓜和雪梨，加入少许白糖，快速翻炒，加入适量食盐和白醋，翻炒化开，倒入西红柿，再勾入少许水淀粉，快速翻炒15秒，美味即成。
四、黄瓜
黄瓜在我国有悠久的历史，原名叫胡瓜，汉武帝时派遣张骞出使西域，十几年后张骞不辱使命，还带回来大量西域的制造工艺和特产，其中就有胡瓜，后来胡瓜就在我国流传开来，逐渐更名叫做“黄瓜”。
推荐食谱：黄瓜拌变蛋
1.准备黄瓜两根，洗净后削去外皮，用刀拍扁，从中间切开，斜刀切成四厘米长的段，变蛋4个剥好，切成四半，和黄瓜放在一个盆中。
2.大蒜几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起用来配色。
3.开始调制：盆里加入食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、葱油、香油各适量，搅拌均匀，化开调料，颠盆拌匀，装盘即可食用。
（第一名厨编辑：琪琪）
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