万万没想到，丝瓜里加入一勺面粉，瞬间变成了特色美食，很多人没吃过这种做法，不用炒不用蒸，学会了人人夸你是大厨，出锅营养美味又解馋。
首先准备两根丝瓜，削去外皮，切完皮以后两头切掉，然后再把它切成滚刀块，切好装入盘中。然后再往里面加入一勺面粉，面粉加进去以后用筷子拌一拌，拌匀，让每一块丝瓜都裹上面粉。
拌匀之后放在一边备用。然后再切一个西红柿。不喜欢吃皮，也可以把皮烫掉，西红柿皮是很有营养的，可以留着，然后放入盘中，先放在一边备用。再准备一把金针菇，把根部切掉，从中间切开，放入碗中洗干净备用，再切一点葱姜切好备用。
用温水泡一点木耳，碗中再打入两个鸡蛋，往里面加入一点淀粉水，搅拌均匀备用。接下来不粘锅里加油，烧热把鸡蛋液倒进来，摊成一个饼状，然后把它翻过来，两边都凝固了就可以了。不要煎的时间太长，摊好的鸡蛋饼倒在案板上，用刀给它切成菱形块。先装到盘子里备用。
再次起锅加一点油，油烧热放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入西红柿，把西红柿炒出汁水，香味激发出来，加一点水让它出汁。然后往里面加水，开大火把它烧开，先盖上盖子，烧开了再进行下一步。三分钟之后已经烧开了，这个时候把鸡蛋饼倒进来。为什么鸡蛋饼要先放？因为我们大火煮一下，鸡蛋的香味才能被激发出来，从而使汤浓，喝着口感更鲜。
鸡蛋饼在里面煮一分钟之后，把用面粉拌好的丝瓜倒进来，用筷子搅动一下，接着放入木耳，盖盖子煮四分钟，四分钟之后打开盖子，现在汤已经浓了，香味非常浓郁，这个时候的丝瓜透明色亮的，然后把金针菇倒进来，搅动一下，开始调味。
加适量胡椒粉，一小勺鸡精，再加一勺盐，其他什么料都不需要加了，因为我们这种做法已经很鲜了，香味非常鲜浓。最后里面再加入一把枸杞，搅动一下再煮一分钟就可以了，出锅之前再淋入小磨香油，这样味道更棒了。
这样做的丝瓜非常滑嫩，营养也不流失，吃着口感特别嫩特别鲜。每到秋天，我家这样做汤都喝光。把它盛出盛到一个汤盆里，直接连汤带菜倒进来。今天的分享到这里就结束了，对此大家有什么不同看法的话，欢迎在评论区留言讨论。
