夏天天气炎热，三十七八度的高温让很多人都没有什么胃口。今天就跟大家分享几道家常小炒，好吃又下饭。食材普通，做法也都简单，有喜欢的朋友可以收藏起来哦。
芹菜炒牛肉
牛肉含有丰富的维生素，矿物质等营养成分。芹菜的好处就不用多说了吧，清热除湿，降血降压。
下面我们来准备食材；牛肉克，芹菜1根，生粉两勺，生抽一勺，盐一勺，料酒，生姜，大蒜子，小米椒适量
做法步骤；
1.先将牛肉逆纹切薄片
2.切好的牛肉依次放入料酒，生抽，盐，生粉搅拌均匀腌制二十分钟
3.将芹菜切段，生姜大蒜切末
4.起锅烧油，油热后放入生姜大蒜，再加入切好的牛肉，大火炒至变色盛出备用
5.锅中重新烧油，倒入芹菜，小米辣，炒至断生，在倒入牛肉翻炒即可
6.好吃又下饭的芹菜炒牛肉就做好啦
酸辣土豆丝
土豆含有膳食纤维，可以润肠通便，能够帮助机体排除毒素
下面我们来准备好食材；小土豆两个，小米辣五个，大蒜子两瓣，小葱一根
做法步骤；
1.先将土豆切丝用水浸泡一会，中途可以换一遍水浸泡，这样炒出来的土豆丝会更加的脆爽，沥干水分备用
2.小火锅中放入适量的食用油，油热放入蒜末，小米辣，在加入土豆丝翻炒均匀
3.依次加入一勺生抽，三勺香醋，适量的盐和鸡精，翻炒均匀加入葱花即可
4.这道爽口的酸辣土豆丝就做好啦
小贴士；土豆不宜与柿子，西红柿同食，因为遇到酸两者食物会发生沉淀，从而引起食欲不振和消化不良。
西红柿炒鸡蛋
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，番茄红素也有抗氧化的能力。鸡蛋的营养就不用多说了吧，里面含有大量的维生素和矿物质以及高生物的蛋白质，非常受小孩和老人的喜爱。
下面我们来准备好食材；西红柿两个，鸡蛋两个，小葱，蒜末。
做法步骤
1.西红柿切十字花刀，加入开水烫两分钟，把皮去掉，西红柿切块备用
2.两个鸡蛋敲入碗中打散，可以加点料酒在里面哦，这样炒出来的鸡蛋更嫩
3.锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌
4.西红柿跟蒜末倒入锅中，翻炒一分钟，加入生抽，一勺盐，半勺白糖
5.最后翻炒均匀，大火翻炒半分钟，加入淀粉勾芡炒到收汁即可，最后在撒上葱花完成
这样一道美味的下饭的家常菜就好啦，是不是特简单
清炒丝瓜
夏天怎么能少得了丝瓜这道菜呢。丝瓜中含有丰富的维生素C可以清除体内长期的毒素，有效的预防动脉硬化，丝瓜味甘性凉，非常适合炎热的夏季燥热口干者食用
下面我们来准备好食材；丝瓜，生姜两片，猪油
做法步骤
1.丝瓜去皮切薄片，生姜切末
2.热锅放猪油，油热加入丝瓜，盐半勺，翻炒均匀，全程中小火，不时的翻炒，炒至丝瓜出汁水，最后加入鸡精翻炒出锅
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