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准备嫩丝瓜两根,虾皮一小把,鸡蛋两个
丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋加少许盐打散
现将鸡蛋炒好盛出备用
起锅烧油放入虾皮(不要等油热了再放,容易糊锅)
油烧热倒入丝瓜块,快速翻炒
翻炒至五分熟倒入温水两百克,盖锅焖仨分钟
倒入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀,收汁关火
出锅啦