北京中科白癜风医院助力白斑圆梦征程怎样选择下酒菜？
或因职场应酬，或因亲朋欢聚，或因抒情畅怀，生活中时常都会与酒打交道。而喝酒自然少不了下酒菜，好的下酒菜不仅可以让人大饱口福，而且还能减少酒精之害。那么，喝酒该怎样选择下酒菜呢？
富含蛋白质的菜肴。众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。
糖醋菜。酒中所含的酒精，对肝脏有一定的刺激作用，而糖却对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。因此下酒菜宜选择糖醋凉拌三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊等。
动物肝脏。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。因此喝酒之时吃一些富含维生素的动物肝、肾以及绿叶蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。
不过，值得注意的是，喝酒之时不要过食咸鱼、香肠、腊肉，因为这些熏腊食品中含有大量色素与亚硝胺，会与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
