在线咨询治疗白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/导语：去秋燥要多吃这道菜，清热解暑，开胃解馋还营养，我家隔天做一次
立秋来了，“秋老虎”也跟着来了，依然承袭暑热本色，同时还经常下雨，都说“大暑小暑不算暑”，“立秋处暑正当暑”，天气依旧燥热难耐，这时候的饮食不宜大补，多吃瓜类蔬菜，比如苦瓜，丝瓜和冬瓜等，除此之外，立秋也是正是吃茄子的时候，民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，茄子属于寒性食物，在秋干气燥的天气食用有助于清热解暑，虽然是蔬菜，但是口感嫩滑，吃着有肉感，用它做成一道美食，酸甜开胃又解馋，立秋后吃它最有营养。
茄子多含各种维生素，蛋白质，糖以及矿物质等，茄子皮中含有大量维生素p,维生素E和龙葵碱，所以吃茄子建议连皮一起吃，茄子可蒸，可炒，可烧，可凉拌，不管是哪一种烹饪方式，做出的茄子味道都很好，我尤其喜欢做糖醋茄子，外酥里嫩，酸甜开胃，不光是孩子爱吃，我们大人更喜欢吃，不吃肉的日子就拿糖醋茄子代替，唇留齿香，百吃不厌，接下来给大家分享详细做法，这道菜值得大家收藏。
茄子面粉玉米淀粉番茄酱白糖盐白米醋水淀粉蒜末熟白芝麻葱
第一步：茄子洗净后切成四段，对半切开，再对半切开，最后切成小块，茄子要挑选光滑的，紫色的，这样的茄子皮薄。
第二步：接着来调面糊，一勺面粉加半勺玉米淀粉，少量多次加入水，搅拌成这样顺滑的面糊就可以，勺子用的是图片中的汤勺。
第三步：把面糊倒入茄子中，搅拌均匀，使每块茄子都能裹上面糊。
第四步：糖醋汁是一大勺番茄酱加一勺白糖，一勺白米醋，少许盐和小半碗的淀粉水，搅拌均匀，喜欢吃更酸的多放些白米醋。
第五步：油温六成下入裹了面糊的茄子块，炸至微黄捞出，油温再次升高炸至焦黄捞出，复炸的茄子酥脆不会回软。
第六步：锅中留少许油，油热下蒜末爆香后倒入糖醋汁，煮至黏稠，倒入炸好的茄子块，翻炒至茄子都能裹上糖醋汁，最后撒入熟的白芝麻和葱段，翻炒均匀即可出锅。
一道酸甜开胃的糖醋茄子就做好了，咬一口，外皮酥脆，里头软烂，汁水酸甜，吃着比肉还过瘾，老少皆宜。
茄子这样做最好吃，有多好吃只能意会不能言传，总之味道很赞，喜欢的您也可以试试，做给家人吃。我是啊姐，每天坚持分享一道家常菜，你们的
