立秋之后丝瓜这样做,丝瓜更香,关键不用炒 [复制链接]

导读：立秋之后丝瓜这样做，丝瓜更香，关键不用炒，爸妈都爱吃一到夏天，家里的小院子就会种满丝瓜，家里绿绿的很好看，一进门就感觉心情很好。因为家里种的丝瓜肯定是经常吃的，我在家会炒着吃，或者是炸着吃，爸妈都快吃够了，吃了一个夏天了，但是立秋之后丝瓜还在长，长出来也不能就这样扔掉啊，送朋友们，人家也都不稀罕这个，我在家就想“丝瓜能不能做汤喝呢”前天我下班早，我就回家摘下几根丝瓜，刚摘的丝瓜更好吃呦！回家之后我就开始收拾，到开始晚饭开始吃的时候，想给爸妈一个惊喜，先让爸妈尝了一口，爸妈的反映居然是很难吃的样子，我当时可不开心了，我正准备去买点别的菜的，我爸妈突然就笑了，把我整的都蒙圈了，我就自己尝了一口，没想到挺好吃的，爸妈居然骗我，我们一家开开心心的在吃饭。

我这辈子最幸福的事情就是“陪爸爸妈妈一起吃饭，一起去公园散散步，看到他们满脸笑容的样子，我就特别特别的开心”其实丝瓜汤的做法很简单，现在让我们一起进去做丝瓜汤的步骤吧：

原材料：丝瓜、鸡蛋、食盐、淀粉、蚝油、枸杞。

制作步骤：1：首先我们准备一个干净的碗，把丝瓜去皮，然后在把丝瓜利用滚刀的形式把丝瓜切出来（如果不喜欢这样切的时候，切成丝瓜丁也可以或者是丝瓜片都可以，根据自己的爱好来切，这样吃起来才会更香）。

2：在取出一个干净的碗，在碗中打进鸡蛋2个，放入少量的盐、在加入一点淀粉水，用筷子按照一个方向搅拌均匀（加入盐和淀粉的目的是让鸡蛋更有劲不会打散）。

3：下边准备好平底锅预热不需要放油，然后把刚刚打散的鸡蛋液分两次倒进锅里，使鸡蛋液均匀的摊在上边，加热一会，鸡蛋的四周都起边的时候，把鸡蛋饼翻一下，熟了之后拿出来就可以了。

4：鸡蛋饼熟了之后对折两下，然后在切成长条，切完之后放在碗中就可以。

5：在锅内倒上水，水烧开之后把丝瓜倒进去焯一下，然后在放上一勺盐（加盐焯水的目的是为了不让丝瓜变颜色）然后捞出来，沥干水分就可以。

6：把锅里的水倒出来，然后在锅里倒上油，等油的温度上来之后，再把丝瓜倒进去翻炒一下，在倒入一碗开水（注：一定不要放凉水和盖锅盖子，要不然丝瓜就变黑色）

7：在锅里倒上刚刚切好的鸡蛋皮，然后在放上一勺蚝油，在少放一点盐（因为刚刚焯水的时候放过盐了）在加入一点枸杞，稍微搅拌一下就可以出锅了。

温馨小提示：1、丝瓜焯水的时候，一定要记得加盐，不加盐的时候丝瓜的颜色就不光泽了。2、丝瓜在锅里翻炒需要放水的时候，一定要记得放温水，放凉水丝瓜就会变黑。3、也不要盖上盖子，盖上盖子丝瓜也会变黑的。喜欢的朋友们可以自己动手试一下。欢迎留言、转发、收藏！最主要的是别忘了点个