前言：把面粉倒进丝瓜里面，出锅就是一道好吃的美食，很多人都没有这样吃过。接下来就跟着我来看一看是怎么做的吧。
首先准备两根刚从地里摘回来的丝瓜，用瓜皮刀刮去丝瓜的外皮。我们买丝瓜的时候用手捏一捏，如果捏起来比较紧实有弹性，说明这种丝瓜比较鲜嫩，如果捏起来比较软，那种丝瓜就比较老了。去好皮之后，再改刀切成厚一点的片，然后从中间切开，一分为二，再改刀切成小方块，切小一点，手起来比较快。全部切好后，装入一个大碗中，接着往里面加入一勺食盐，倒入没过丝瓜的清水，下手抓拌一下，把食盐抓拌至融化。把丝瓜给它浸泡五分钟，用盐水来浸泡一下丝瓜，可以防止氧化变黑，抓匀后先放一旁备用。
接下来准备两个西红柿，用刀在它的顶部打上花刀，切好后装入碗中，然后用90度的开水把西红柿的皮烫一下，烫好后再撕去它的外皮，去皮后再改刀切成片，然后切成小丁。全部切好后先装在碗中备用。再准备一把白玉菇，切掉它的根部，再将它切成小段，全部切好后放入清水中，下手抓洗干净。清洗干净后先装在盘中备用。准备一块生姜，先切成薄片，再切成姜末，切好后装在盘中备用。准备一把清洗干净的小葱，把葱白和葱叶分开来切，先把葱白切成葱花，切好后和姜末放在一起，葱叶咱们也给它切成葱花，切好后装在另外一个碗中。
把香菜切成小段，切好后和葱花放在一起。丝瓜浸泡好了后，再挤干它的水分放入另外一个大碗中，接着往丝瓜里面加入一大勺的面粉，用筷子搅拌均匀，让每一块丝瓜都能均匀地裹上一层面粉。搅拌均匀后先放一旁备用。接下来准备一个小碗，打入两颗鸡蛋，滴入几滴白醋去腥，用筷子搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。接下来锅中加入少许的食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，开小火把鸡蛋炒散炒熟。
鸡蛋炒熟后先盛出来备用。接下来不用刷锅，重新加入少许的食用油，油热后把葱姜末放入锅中炒出香味。炒香后把切好的西红柿丁放进来翻炒，炒出西红柿里面的汤汁，这个西红柿一定要多炒一下，香味才更加的浓郁。西红柿炒出汁水后，把白玉菇放进来翻炒一下，炒出海鲜菇的鲜味。炒好后，往里面加入适量的清水，下面就开始调味，加入一勺食盐，少许的鸡精，别的调料就不需要放了，用铲子搅拌均匀，开大火把水烧开，锅中的水烧开后，把丝瓜放进来，用筷子轻轻地搅拌一下，防止粘连在一起，然后盖上盖子，先煮三分钟，三分钟后再把炒熟的鸡蛋放进来，用铲子搅拌均匀后再煮一分钟左右。煮一分钟后，淋入少许的小磨香油就可以关火了，撒上切好的葱花和香菜，搅拌均匀后就可以出锅了，装入汤碗中就可以美美地享用了。
一道非常好喝的丝瓜疙瘩汤就做好了，里面搭配了鸡蛋，有菌类，营养非常的丰富，而且汤喝起来清淡不油腻，老少皆宜，有喜欢的朋友可以收藏起来在家做来试一试。
总结：用盐水来浸泡一下丝瓜，可以防止氧化变黑。
