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HDC蜂鸟设计成都柴门荟餐厅 [复制链接]

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14年前,走南闯北的陈天福,怀着打造品质川菜的梦想,创建了自己的第一个柴门品牌—柴门河鲜馆,落座于成都著名美食街区一品天下大街,将四川特色河鲜品质呈现,至今,仍受到众多美食家和食客的喜爱和亲睐

那时候成都人一提到「柴门」就知道是高雅川菜的代表。在传播川菜文化的道路上,陈天福以其敏锐的市场嗅觉和对美食的天赋,继“柴门河鲜馆”之后,“柴门头啖汤”、“柴门妙汇河鲜”、“柴门公馆”、“柴门饭儿”等子品牌各自繁衍出世,扛着一样的使命,将“柴门式”川菜向大众诠释得明明白白。

柴门在发展,陈天福却从来没有停止对川菜事业发展的思考,如何让川菜国际化,是他一直以来的牵挂和梦想。他说“川菜要国际化,除了门店要开出海外,还要以国际视野、以匠心盛放川味,让川菜受到世界的认可和向往,法餐、日料可以,川菜也可以。”

柴门荟便是陈天福追求极致川味,做国际化川菜的一次探索。

項目名稱:柴門荟

坐落地點:中國成都交子大道號

設計面積:㎡

主創設計:唐嘉駿/劉芮言

設計師及項目管理:但莎

家具及照明裝置設計:樹下時上

家具供應:深圳-高帆之家/StellarWorks

照明顧問:歐未照明

攝影师:賀川

希望能代表四川

成都高水准美食的柴門荟

自然也應該有

更廣闊和包容的氣氛來

迎接五湖四海的客人

我們在餐廳裏融入了

大量的園林景觀以及對園林

觀法的深度考量設計

這種觀法,是通過內部的建築

空間設計中對序列、流線、

高低尺度的再創造,以求達到

顯、隱、遮、露、透的環境

形成,即是外放,也是內斂

十二間包房是本次餐廳

設計的核心,根據

不同的主題和名稱

進行單獨的內部空間設計

植物與色彩的名稱組合

被帶進了整個內部

的氛圍體驗

如梅绾、如竹墨、如松玄

輕盈高雅的空間語言,搭配

複合的色系組合。這樣的

環境中感受現場堂作烹饪

的精湛技藝,是經營者

最想傳達的初心

中國人講究的自然尺度

實際是讓人更加

放松和愉悅的尺度

屋內涼庭式的

園林建築也被帶入其中

柴门荟以“创意川味·臻选全球好食材”为理念,四季时优食材为烹饪之本,汇集川菜大师阵容、中国名厨及全球星厨联合创意,崇尚“心怀敬畏,感恩大地,尊重食物,食不厌精,脍不厌细,绿色不浪费,在川菜百味中提炼简单川味的纯粹,干练地体现食材的本真及味道的鲜明,盛放川菜至味。”

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