作者：蓝天白云NZ
用料
丝瓜一根
鸡蛋2个
虾仁克
粉盐适量
米糠油一大匙蚝油
做法步骤
1、准备一根丝瓜，洗干净备用
2、这种丝瓜表面是带棱的需要把棱削掉
3、然后切四瓣，在切成菱形块。
4、虾仁洗净备好
5、两个鸡蛋打散备用
6、锅里放一勺油，待八分热时将鸡蛋液倒入，等鸡蛋成型时用筷子快速打散翻个
7、这时将虾仁倒在蛋上两三秒中后翻炒几下。
8、待虾的颜色变红
9、将丝瓜倒入锅里一起翻炒，加一匙水，锅里立刻冒出水蒸气，此时翻动炒勺两次，加粉盐再翻勺两次，让盐充分均匀后，就可以出勺装盘啦。
10、成品图，丝瓜炒鸡蛋虾仁是这个样子的
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