北京最专业白癜风医院 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml疙瘩汤对于北方人来说是家家户户常见常做的一道美食，在长辈们看来，喝一碗疙瘩汤胜过吃各种补品，家里大人孩子感冒生病了，长辈们会搅一碗白水面疙瘩，大人孩子吃着肠胃舒服；要是没胃口了，搅一碗番茄疙瘩汤，爽口又开胃！
说起这面疙瘩，刚为人母的时候，我是一百个一万个不愿意婆婆给孩子做面疙瘩吃，因为那会儿我的意识里会觉得死面疙瘩难消化，孩子生病了，本身肠胃不好，为什么还要喝难消化的面疙瘩呢？后来婆婆做了之后我才明白，原来面疙瘩的手法直接决定了你做的这碗疙瘩汤到底是好消化还是难消化，不会搅疙瘩搅出来的全是一个个死面疙瘩求，会搅的搅出来的就像珍珠一样大小均匀，粒粒劲道的小疙瘩。
后来自己学着做了几次，搅出来的疙瘩总是不如婆婆和嫂子搅出来的好吃，直到嫂子亲眼看到我搅面疙瘩，才发现我在拌疙瘩的时候就已经做错了，经过嫂子指教，现在我终于学会了。家里三天两头就会做一锅疙瘩汤，碰巧现在正是吃丝瓜的季节，丝瓜用来做疙瘩汤，那绝对鲜极了，果不其然，做好的丝瓜疙瘩汤，一家人抢着喝，太过瘾了，喝着真舒服！
番茄2个，丝瓜1条，面粉克，清水适量，盐适量，食用油适量，香油适量。
1、番茄清洗干净，切块备用。丝瓜洗净，去皮，滚刀切块。喜欢吃葱的也可以切点葱备着。
2、锅中放水，倒入切好的番茄大火煮开。想去皮的可以事先去一下皮。
3、炒锅烧热倒油，油热，倒入丝瓜翻炒（如果吃葱，先将葱煸香），炒过的丝瓜更香。如果喜欢番茄红油，可以将番茄也炒一下，炒出红油。
4、炒好的丝瓜倒入番茄汤当中，继续大火煮开。
5、面粉放到水龙头下，水龙头开到最小，水一滴一滴往下滴的那种状态，然后用筷子不断地翻拌，千万不要画圈搅拌，然后用筷子将面粉靠着碗的边缘左右按压，直到将面粉按压成一片片细小的面片。
6、将面疙瘩一边往锅中倒，一边用勺子不停的搅动，避免疙瘩粘在一起了。
7、大火煮开，转小火煮五六分钟即可。添加适量盐和香油就可以出锅了。
非常好喝爽口又开胃的丝瓜疙瘩汤，早餐喝一碗整个人都舒服了，这样的疙瘩汤尤其适合老人、孩子以及肠胃不好的人喝。但是搅拌的时候一定不能放太多水，水一多就是死面疙瘩球了，那样的疙瘩就不容易消化了。
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