导语：它是“美人水”，女人常吃，护肤祛斑，肌肤细嫩有光泽，越吃越美
菌类食材在我们的饮食中占据重要地位，尤其是木耳，更是甚得人们的喜欢，木耳的肉质脆嫩爽滑，口感甚好，而且其价值也是相当丰富，木耳有着“素中之荤”的美称，虽然木耳是一种素菜，但是其价值一点都不会比肉菜低，常吃木耳，可以对人体起到很好的功效，防癌、降血脂、补脑、滋补润燥、养血等等，这次分享给大家的是一道凉拌菜，是将木耳搭配腐竹、丝瓜等做成，丝瓜可是夏天的应季蔬菜，被成为是“美人水”。
丝瓜之所以有如此的美誉，则是因为其含有丰富的维生素，可以对于人们的皮肤，起到很好的美容效果，增白皮肤、消除斑块，使得皮肤洁白细嫩，女人可是不能错过吃这丝瓜，经常的吃一吃，保证你的皮肤状态会有很好的提升，而且丝瓜又是属于应季食材，为了我们的身体健康，也应该要多吃应季的蔬菜水果，在夏天，人们容易产生烦躁的心情，吃饭便也不香，但是如果是凉拌的菜肴，相信会一下子打开食欲，让你吃饭香香。
麻酱木耳丝瓜的做法：
备用食材：丝瓜1根，干腐竹克，干木耳10克，香油适量，盐2克，蒜6瓣，麻酱20克，生抽10克，醋15克；
制作过程：第一步，首先将丝瓜清洗干净后，削去皮，切成滚刀块，放在一个盘子中备用；
第二步，腐竹掰成小段后，放在一个干净的容器中，倒上温水，盖上一个盘子，闷软；
第三步，干木耳放在一个小碗中，加上温水，将其泡开后，用手掰成小朵；
第四步，锅中添上水，待水煮开后，放入泡发的木耳，焯烫至熟后，将其捞出，沥干水分；
第五步，待水再次煮开后，放入切好的丝瓜块，焯烫熟后，捞出沥水；
第六步，大蒜剥皮后，捣成蒜泥，一个干净的小碗中，放上适量的麻酱，加上盐、生抽、醋、香油和蒜泥，调成汁；
第七步，将处理好的丝瓜、腐竹和木耳，放在一个比较大点的碗中，淋入调好的料汁，拌匀即可享用。
烹饪小技巧：1、大蒜最好是用捣蒜杵捣成泥，这样可以充分激发出大蒜中的独特香味，吃起来也会更加香的，浸泡干腐竹和木耳的时候，注意一定不能用开水，用温水慢慢浸泡，才可以使得泡发的木耳和腐竹，能够保持更好的状态，而且泡腐竹的时候，要盖一个盖子闷，可以防止出现夹生的情况。
2、在炎热的夏天，木耳和丝瓜可是天生的一对，凉拌着口感相当棒，而且丝瓜又有着美人水的成语，女人经常吃一吃，护肤祛斑，肌肤细嫩光滑有弹性，让你越吃越美，这可是天然的护肤品，比我们花大钱买的健康，价值还高，让你越吃越美，关键是丝瓜还有着清凉解毒的好功效。
如果你认为丝瓜的功效还不错，欢迎收藏丝瓜的做法，学着做，或者是分享给更多的人学习！
