到了夏天，很容易出现肝火旺盛的症状，一般就会表现在脸上，比如说长痘、脸色暗沉，除此之外，人也会更容易觉得疲乏、困顿，那要怎么缓解这种症状呢？其实，这些还是需要慢慢调养的，最好的方法就是通过食疗，这些夏季必吃的几道菜，刮油减脂、清热解火，虽然过程来得缓慢，但是对身体益处更多，而且这些食材也是日常生活中很容易见到的，做法也很简单，一起看一看吧！
1.丝瓜汤
从中医的角度来看，丝瓜具有很强大的功效，能够清热去火，而且它怎么着也算是一种绿色蔬菜吧，所以日常生活中可以多吃一些。
关于丝瓜的做法也有很多，最方便的做法就是丝瓜汤，将丝瓜用滚刀法切好，然后和鸡蛋一起，煮一锅鸡蛋丝瓜汤，汤汁浓郁、营养丰富。
2.蒜蓉秋葵
秋葵的价格要高昂一些，但是它现在是一种非常有名的、具有保健功能的蔬菜，它能够利肠道、清热解火、刮油减脂，连吃一段时间，你就会发现身体有很大的改变。
那秋葵要怎么制作才好吃呢？最简单的就是来一份蒜蓉秋葵，先将秋葵焯一两分钟水，然后捞出来沥干水分。最重要的一步，当然是准备调料，可以把蒜蓉过一次油锅，这样更能够激发出它的香味，然后加入酱油，再淋在秋葵的表面，只需要简单的几步，一道美味、营养的美食就制作好了。
3.凉拌黄瓜
黄瓜的热量也很低，而且是很有名的美容、养颜食物，而且它的口感清脆、清凉，很适合夏天食用。
相信大家在夏天都吃过这一道凉拌黄瓜，把黄瓜切成小块，然后用菜刀排开，再淋上调味汁，这样黄瓜能够更加入味一些，然后下着稀饭吃，这样起码能够吃三碗稀饭！
