月子里的饮食,离不开汤汤水水,一来可以补充营养,二来促进产妇乳汁分泌,便于哺乳小孩。坐月子这种中国人的传统还是很博大精深的。
今天要讲的是鲫鱼丝瓜汤:丝瓜具有通经络、行血经的功效,鲫鱼有温中益气作用;此汤两物相配,具有补中益气,生血通乳的作用,对产后乳汁少或泌乳不畅的新妈妈最为适宜。乳汁分泌得顺利,宝宝的喂养也会减少很多麻烦。
这道菜做法并不难,功效却很显著,家里人特意从太湖边上买来了野生鲫鱼,用来熬汤真是再适合不过了。
菜名:鲫鱼丝瓜汤
配菜:鲫鱼,丝瓜
烹饪步骤:
1、丝瓜去皮,切成块待用
2、鲫鱼去除内脏和鱼鳃,在背部划几刀,方便入味,洗净沥干待用;
3、锅内油加热至五成热,倒入鲫鱼,两面都煎一下。
4、煎好的鲫鱼放入汤锅内,一次性加好水,中途不要再添加
5、放入一个葱结,2片姜,大火烧开,小火慢炖30分钟
6、倒入丝瓜,加少许盐,大火煮开,在转小火慢炖15分钟
7、这时候汤色已经呈乳白色,鲫鱼丝瓜汤就做好了
小贴士:
1、水要一次性加足,不要中途添水
2、一般不建议月子里的时候吃鲫鱼豆腐汤,最好的还是鲫鱼丝瓜汤