中科公益抗白 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml明天就是立夏了，天也渐渐热起来了，高产的丝瓜是夏天最主要的时令蔬菜。打汤、清炒、凉拌，甜嫩可口，汁水丰盈，哪怕是炎热夏天，也能让人有胃口吃东西～
丝瓜素有“美人水”之称，其中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，常吃丝瓜，有补水保湿让皮肤更加细腻有光泽的功效，精华、面霜可都省了。
最重要的是丝瓜热量极低，多吃也不用担心会发胖哦
丝瓜应该是夏天最便宜的蔬菜了，昨天小果儿去市场买了2大根也才4块钱。今天就跟大家分享一下丝瓜鸡蛋菌菇汤、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜油条的做法吧～
01
丝瓜最好吃的做法，高蛋白低脂肪，鲜香又开胃，做法也特别简单。
·丝瓜鸡蛋菌菇汤·
By乐食
·食材清单·
丝瓜克白玉菇65克
鸡蛋2个盐适量油少许
·做法·
1.白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
2.2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
3.丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
4.锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。
5.炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
6.加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
7.煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
8.清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。
02
蒸菜好吃不上火，还能最大程度的保持食材的营养。现在正是吃丝瓜的时节，一盘蒸丝瓜吃起来清新又爽口！
·蒜蓉蒸丝瓜·
Bylin悠然11
·食材清单·
丝瓜g大蒜15g
盐3g食用油适量
·做法·
1.丝瓜去皮。
2.斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。
3.将丝瓜片整齐的码放在盘子中。
4.蒜蓉撒在丝瓜上，淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜。
5.将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰,如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味。
03
鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。
·丝瓜油条·
Bymeggy跳舞的苹果
·食材清单·
丝瓜2根油条2根
油少许姜少许
盐适量蚝油少许
香葱少许
·做法·
1.丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
2.丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
3.把丝瓜切成滚刀块
4.油条切成为1公分长的小段；
5.不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
6.将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
7.倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
8.待丝瓜有7成熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
丝瓜在烹饪的时候非常容易发黑，影响食欲，小果儿有个小妙招儿，跟大家分享一下。
我们把丝瓜去皮切块儿后，用盐抓匀，加入清水浸泡起来，其中加盐和加水浸泡这一步是炒丝瓜不变色的关键，能防止丝瓜表面氧化变黑哦。
