白癜风病发病原因 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170828/5657425.htmlHello，大家好，我是吃遍大江南北的小编。因为我是在广东这边工作，每次跟广东朋友吃饭的时候，我观察到一个小细节，每次出去的时候一定要点一个青菜，下一次馆子可以不点肉但是必须要点个青菜，哪怕是煮一碗面也要加点白菜或生菜。他们说这样的菜才会显得完整，才舒服。因为广东这边的朋友对青菜有不可思议的执念，被人称为“天上地下，无所不吃”但是却发现广东这边好像很少产出胖子，可能是南方人都比较细腻，除去基因的成分外，合理的饮食习惯应该也是功不可没的。在广东的菜桌上一定要有一道绿油油的青菜，其实不仅仅是广东这边，江浙附近地区都有着每天必吃青菜的习惯，小时候小编也是被逼着吃这种那种的青菜，家里的老人老师告诫我说，要多吃蔬菜，有营养。就是因为青菜的这个事情，我还特意问了一位广东朋友，我说你们的对青菜的定义是什么？一般在北方都会比较广的范围，青菜几乎就等于了蔬菜。像莴笋、茄子、黄瓜、胡萝卜、豆角、豆芽、黄瓜等。甚至东北的酸菜炖粉条也算青菜的一种。不过在南方，特别是广东地区，青菜和蔬菜的定义是不一样的。很多时候可能青菜就是菜心或者生菜。广东人对青菜的定义非常清晰，必须是绿油油的才算是青菜，当然也不是所有青色的都是青菜。像韭菜就不能算。丝瓜、黄瓜没有叶子的也不算。居然连大白菜和卷心菜在他们眼里也算是蔬菜而已。划清了青菜的界限，那么什么样式的烹饪方式是广东人最喜欢的呢？我在广东吃到的青菜大多数的做法就是清炒和白灼了。基本他们在青菜中就不会加入什么别的荤腥，一般都是妈妈们一大早到菜市场购买最新鲜的青菜，回家后用开水过一遍，最后淋上生抽和耗油就算是烹饪完成了。这种做法最大程度保留了食材的味道。如果在广东这边吃过饭的朋友肯定会看到上青菜的时候还会有一小碟的生抽或者酱油。总体来说不管是南方还是北方来说，蔬菜中青菜的种类都是一样多的，常见的就是生菜、菜心、油麦菜、空心菜、小白菜、娃娃菜等等，可能有些地区也有着自己的特色青菜，好吃的吃货们不妨到广东这边来点点青菜尝尝鲜，保证跟家乡中的吃法不一样的。广东菜心的上桌率应该是最大的。菜心又被他们称作菜薹，有清热解毒，去油腻、降低血脂的作业。可以说没有一个广东人没吃过。因为太热销当地种的都不够吃，听说都养到宁夏去了。广东除了清炒青菜之外还喜欢用青菜来炖汤，西洋菜炖汤在广东十分常见，因为口感脆嫩也算是当地人尽皆知的一道美食，而且西洋菜这种食材在北方很少见到，产地是广东。一般立冬后就是西洋菜的主场了，这种水生蔬菜有滋润肠胃的功效，肠胃不好的朋友可以多吃。说真的广东人很喜欢熬汤，不过基本都是清汤为主，可能南方人比较注意心理养生。所以广东这边的汤也是非常有名的。几乎每个广东人都会煮汤，味道属于比较清凉，不像别的地区那样油腻，可能也跟广东人不吃辣有关系。喝汤也是属于他们的一个习惯之一。在广东这边的朋友都知道，广东人吃饭是喜欢喝汤和最后叫上一份青菜，这就是属于他们的一种特色吧。好啦，本期的美食资讯分享就到这啦！欢迎大家在文章下方评论互动，感谢大家的阅读，我是美食小编，喜欢我的分享就