先把猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟，然后去备料，腊肠准备两根，辣椒准备一个青色一个红色的。调味料用料酒，鸡精，盐。
猪肉腌制入味了放到锅里翻炒变白。
腊肠切成片状，腊肠本身是生的，所以不能直接吃，必须熟透了才能吃，一般都是炒着吃或者蒸熟了吃，也可以做煲仔饭。
把切好的腊肠放进锅里一起翻炒，炒的时候放些料酒，让肉更嫩，吃起来不硬。
青红椒切成辣椒圈，然后放进锅里炒香，放入盐，鸡精，生抽酱油，翻炒均匀，闻到香味就做好了。
出锅装盘吧，肉很香，并且不柴，腊味十足，配饭超级香。
再拌一盘凉菜，搭配着吃更好吃，只吃腊肠和肉还是有些腻的，配上爽口凉菜会更香，可以搭配凉拌金丝瓜，拍黄瓜，狼牙土豆，海带丝，土豆丝这些都很棒。