哈喽，大家好，我是美食客道栈，又到与大家分享美食的时刻，每天带你们走进不一样美食世界。
今天美食客道栈想和大家分享一下丝瓜豆腐煎蛋汤的做法。这道汤是夏天经常出现在餐桌上的一道汤菜。汤中有白牛奶，清淡可口，配料简单，方法简单，特别适合夏季食用。喜欢的朋友可以尝试~~
01丝瓜豆腐煎蛋汤
：丝瓜，豆腐，鸡蛋，盐、洋葱、白胡椒
第一步：准备好食材：丝瓜1个约克，鸡蛋2个，豆腐克，葱花切碎备用
豆腐切成2.0立方厘米左右。把鸡蛋打到碗里。
第二步：在锅里放些食用油，把洋葱切碎炒一下。爆香洋葱后，放入鸡蛋混合物里。
第三步：把鸡蛋炒熟，放入两碗水里，大火烧开。（水量取决于有多少人喝汤。）
第四步：煮沸后不要忙着放进豆腐和丝瓜。烫大约五分钟。然后你会发现锅里的汤会变成厚厚的乳白色。（这是煮了三四分钟的汤。汤越来越浓，颜色变白了。）将汤煮至乳白色，放入豆腐，再用大火煮沸，中火煮几分钟。
第五步：煮豆腐时，将丝瓜去皮，切成滚刀。（丝瓜不应提前处理。它在锅里的时候一定要削皮切块。切完后，马上就在锅里了。可以提前治疗。如果丝瓜和空气长时间接触，就会变黑。如果切割后暂时不用，可以在淡盐水中浸泡一段时间，不易变黑。）
第六步：加入丝瓜和盐。煮至丝瓜变软，撒些切碎的韭菜或芫荽叶，再撒少许白胡椒，然后关火上菜。简单快捷的丝瓜豆腐汤就可食用了。
1：在操作过程中，剥下的丝瓜应尽量与空气接触，防止丝瓜氧化发黑。
2：这道汤的关键是煎蛋中的脂肪在高温下乳化成乳白。煮鱼汤也一样。你喜欢的话可以试试。
3：豆腐可以事先烫一下或用开水烫几分钟，这样可以去除豆子味。有些朋友并不讨厌这种豆子味，可以忽略这个过程。
今天的“美食客道栈”给大家分享的，就到这里了，想要了解更多，