这道菜好吃又下饭，值得一试。
By海霞的厨房
用料
丝瓜2根鸡蛋2个泡发木耳30克小米辣2个葱花10克盐3克生抽1勺蚝油1勺食用油2勺做法步骤
1、丝瓜去皮清洗干净备用。
2、切成这样的长条备用。
3、小米辣切圈，木耳提前泡好清洗干净，大葱切碎，鸡蛋两个打散备用。
4、锅中加入油烧热后放入蛋液炒熟，然后盛入盘中备用。
5、在起锅热油爆香葱花。
6、放入丝瓜和木耳和小米辣翻炒。
7、加入一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽调味即可。
8、好吃又下饭，放了小米辣，稍微有点辣味，口感挺好的。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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