大家好！这不天气越来越热了吗，吃大鱼大肉可能反而没有胃口，今天小编就来给各位分享一道素食，清热解闷，营养加倍哦！
现在的天气阴晴不定，但是，气温还是渐渐的在上升的，天气冷的时候多吃点大鱼大肉没有关系，但是天气一热起来，就碰都不想碰这些菜了，这时候，我们就需要一些清热解闷，开胃减脂的食物，小编今天就给大家介绍一道这样的菜吧！
丝瓜是夏天特别“抢手”的菜，不过，随着科技的提高，我们在这个春天也是能够吃到丝瓜的，就在前几天，小编还去超市买了一条丝瓜，可能是有点反季节吧！现在的丝瓜相较于其它小菜要贵上许多，而且口感也总感觉差上那么一点点，但是偶尔吃上几次也是有好处的，特别是对于女孩子来说，丝瓜中含有B族维生素和维生素C，能够使皮肤的老化速度减慢，并且能够增白皮肤，有“美人水”的称号。
一般就算是我们清炒丝瓜，丝瓜的颜色也有可能会变黑，这可怎么办呢？总不能在有客人来的时候，还端上一碗黑乎乎的丝瓜吧！不用担心，接下来，小编会来给有这个烦恼的朋友排忧解难的，炒丝瓜时，大厨教你1招，丝瓜颜色不会变黑，而且营养“加倍涨”。
西红柿炒丝瓜的具体步骤：
第一步，先把丝瓜削皮洗净，斜切成一小块，放进碗里，再把大蒜拍一下，切成蒜末，接下来，就用盐水把西红柿洗净，用到在西红柿上面划几个口子，放进碗里，再往碗里倒入热水，从西红柿的身上淋下去，这样做是因为，有一些人不喜欢吃西红柿的皮，而这样做能使西红柿的皮很快脱落，当然，这样做不会影响口感。
第二步，把西红柿切成一小块，放进碗里待用，再热锅放油，把大蒜末放入锅中，葱花洗净斜切，放入锅中，开大火煸炒一分钟，再转小火，把丝瓜放进去翻炒，因为丝瓜会炒出丝瓜汁，所以不用急着加入清水，而是把丝瓜炒成八分熟，再倒入少量的清水，翻炒几下。
第三步，把西红柿放进去，翻炒均匀，再加入少量的食用盐，不加味精、鸡精之类的，可以加半勺生抽提味，翻炒均匀后，再滴几滴香油，收汁即可出锅装盘了。
好啦！西红柿炒丝瓜就完成啦！这样炒出来的丝瓜就是红色的啦！不会变成黑色，而且，它与西红柿搭配起来，营养更加丰富充足喔！爱漂亮的朋友可以早些吃起来了。