高温，大家在饮食方面也要注意吃一些清热解暑的食物，夏季来了，各种绿色蔬菜也纷纷上市了，丝瓜是夏季食材中最常见的一种，出现在家常菜桌的频率很高。
丝瓜具有具有清热凉血、化痰解毒的功效。因为它是属于凉性的，比较适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。
而丝瓜最常见的做法就是清炒，下面给大家分享一道简单家常素炒丝瓜。
准备的材料有：
丝瓜一根
蒜粒少许
用到的调味料有：盐、鸡精、生抽
准备好食材后，我们就来开始炒作。
1.先将准备好的丝瓜去皮，切成滚瓜快（小编习惯削），然后剥几瓣蒜，切成片，和切好的丝瓜放一起备用。
2.锅中烧热，加入适量菜籽油，等到油烧至轻微冒烟，倒入准备好的丝瓜，下锅后翻炒几下，避免粘锅。
3.翻炒几十秒后，加入适量清水（要少加一点，因为丝瓜本身会释放一点水分），然后进行调味，加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀后，慢慢将水分炒干。
4.等待水分炒作边干，丝瓜变软后，就可以出锅了。
一道美味的素炒丝瓜就做好了，在炒制的过程中，也可以不用加水，如果油放得多，就可以不用加水，我这里加水，主要是我油放得少，加水是避免糊锅。
喜欢吃丝瓜的小伙伴，感觉动起你们的小手手吧，简单又方便。