夏天最不可少、也是最常见的一种蔬菜就是丝瓜，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。好处很多，也是大姨大妈最推荐的蔬菜之一。但是吃的时候也要注意，如果发现丝瓜有苦味就不要吃了，苦的丝瓜有毒不能吃。丝瓜最常见的做法应该是丝瓜汤、丝瓜炒蛋、丝瓜炒毛豆之类的吃法。这些做法都是很清淡，很适合夏天。最近发现了一种新的丝瓜做法，爽口还下饭，一家人一盘还吃不够呢。
就是榨菜炒丝瓜，这是我婆婆发明的新菜，榨菜的鲜香、丝瓜清甜，是很完美的搭配。口感爽脆，吃一口先是鲜咸的味道，很是下饭，后面还有一股丝瓜的清甜味返上来。我们全家都很爱这道菜。
这道菜的食材异常简单，做法也异常简单。食材准备：丝瓜、榨菜。
1、将丝瓜去皮，切块，洗净备用；
2、锅里热油；
3、将丝瓜先放入炒瘪之后加入榨菜翻炒；
4、加入一点水，焖一会即可出锅。（一般榨菜是咸的，不用放盐，如果嫌淡就加点盐）
一道新鲜的丝瓜炒榨菜就出锅了，没难度，又好吃，还很营养哦。想吃的可以尝试一下哦。
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