丝瓜和虾仁的完美搭配，炒一炒，鲜美下饭，全家都爱吃
丝瓜的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，独特的丝组织中还含有抗过敏活性物质，它独特的美白美容功能，让人们称他为“美人水”，不仅如此，它的口感也非常好，清爽不腻、十分香甜，特别适合女性使用。
可以有效调节生理期，还可以美容养颜。丝瓜的做法有很多，可以炒可以炖，还可以煲汤喝，今天我们要介绍的做法就是将它与虾仁进行搭配，清热解毒还化痰，适合各个季节食用。
并且在介绍这道菜的做法的同时，我们还向大家普及一些做饭小知识，例如在烹饪丝瓜的时候，需要现切现做，以免丝瓜中的营养成分，随着时间的推移而流失；不仅如此，在我们生活中有很多瓜类可以进行生吃，但是丝瓜不行，丝瓜需要烹饪熟后进行食用等等，废话不多说，我们赶紧来学习一下丝瓜炒虾仁的做法吧，做法简单又好吃，新手小白也好上手！
：丝瓜炒虾球
：一根新鲜的丝瓜，虾六只左右，一勺食用油，一勺食用盐少许料酒，少许鸡精，少许生抽，一小段葱，几个蒜瓣
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1.首先我们要处理一下虾，将新鲜的虾用大量的水清洗干净，再去头剥皮，用刀给虾开背去除虾背上的虾线，加入少量的食用盐进行简单的腌制，放好备用。
2.将准备好的丝瓜洗净，用去皮刀去除丝瓜表面的皮，再将丝瓜两头切掉，将剩下的丝瓜切成适量大小的小块（若丝瓜比较嫩，可以不用去皮）。
3.准备一口干净的锅，倒入适量的食用油，将准备好的葱段切成葱花，蒜瓣切成片，热锅热油将葱花、大蒜片倒入锅中爆香，翻炒几下，炒出葱花和大蒜的香味。
4.锅中下入处理好的虾仁，再加入适量的料酒和生抽，进行型调色和调味，虾仁整体微微弯曲成球，稍微变色即可倒入丝瓜块。
5.大火进行翻炒，加入适量的盐，再调小火力，观察丝瓜状态，丝瓜稍稍变软，加入一点点清水，再适当加入鸡精提鲜即可出锅。
温馨小贴士：
1.有很多伙伴说炒丝瓜的时候，丝瓜会变黑，若想丝瓜不变黑，很简单，将丝瓜现切现用或将切好的丝瓜放入食盐水中腌制几分钟，要用的时候拿出来用清水清洗干净，再进行制作。
2.较老的丝瓜，需要去皮，因为丝瓜的皮不容易嚼烂，嫩的丝瓜，不需要去皮皮也可以直接吃，清脆爽口特别好吃。
3.炒丝瓜的时间不用太长，丝瓜很容易炒熟，炒的时间过长，会影响丝瓜的口感，在与虾仁搭配制作的时候，虾仁半熟透出微微红色的时候倒入丝瓜，简单进行调味，翻炒几下即可出锅。