丝瓜炒肉片
简单的菜品味道却不简单，丝瓜有着脆和甜的口感，不管是打汤还是炒都很好吃，和腌制好滑嫩嫩的肉片一起炒，很鲜甜爽口，想要丝瓜吃着脆记得留点皮别刨太干净。
原料：猪瘦肉、丝瓜、油、盐、料酒、蒜、玉米淀粉、鸡粉。
做法步骤：
第1步、材料如图
第2步、瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
第3步、蒜切末
第4步、丝瓜去皮不用去太干净，把棱角的皮刮了就好了，洗净后切滚刀块
第5步、肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收，然后加少许油拌匀
第6步、锅里加油，烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
第7步、肉片变色后捞出控油
第8步、炒锅重新加油煸香蒜末
第9步、下丝瓜中大火翻炒
第10步、炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下
第11步、最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅
来自美食天下coldly的作品。