丝瓜为葫芦科植物丝的鲜嫩果实，有称天罗、蜜瓜、吊瓜，蜜瓜等。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
主要产地在广东，广西，海南省
营养价值
抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
选购指南
无论是挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时，还要注意其皱褶间隔是否均匀，越均匀表示味道越甜。
丝瓜保存：丝瓜不宜久藏。不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。塑料袋装好放冰箱也可放一星期。丝瓜能晒干保存!要趁嫩的时候,切片即可晾晒。
食用禁忌
月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃。体虚内寒、易腹泻者不宜多食；阳痿者不宜多吃；脾虚这及孕妇，慎服丝瓜籽；阳素大虚者，不宜多食丝瓜皮，以免引起滑精。