如果果蔬界有无私奉献奖的话，那第一名一定要颁给丝瓜。
丝瓜嫩的时候能炒菜，老了之后能刷碗。
丝瓜络刷起碗来，效果一点都不比百洁布海绵块差，把丝瓜络蘸湿挤上豆大点洗洁精就能打出丰富的泡沫，网密柔软不伤碗，就连娇贵的不粘锅都可以放心的用它刷~
老丝瓜络存好了放家里能用一年四季，但能吃到嫩丝瓜也就指着一个夏季。
丝瓜同大部分夏季果蔬一样，含水量非常高，大约是94%左右。而且它的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量很少，热量较低，每克丝瓜热量仅有20千卡，妥妥地减肥好食材。
丝瓜的钾含量比较高，每克丝瓜的钾含量为毫克。夏季天气炎热，大量流汗会使体内钾元素大量流失，有时候会感到精神不振，四肢乏力。所以夏天常吃丝瓜，就能及时补钾，补充体力，消减暑热，重回活力~
另外，丝瓜还是一种跨界食材。丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素（比如烟酸，成分党女孩子一定熟悉），增白皮肤的维生素C等成分，因此会被加工成美容护肤产品。
当然推味君不是鼓励你往脸上贴丝瓜片，好食材还是吃进肚子里最好。
嫩丝瓜不管是炒着吃，还是烧汤吃，鲜嫩软滑易消化，很适合老人小孩吃。从味道上讲，丝瓜清清爽爽，没有什么突出的气味，和许多食材都很搭。
推味君就习惯把丝瓜和鸡蛋放在一起炒，丝瓜清甜，炒蛋鲜香，两种食材搭配在一起，清淡又营养。
今天推味君还要和大家分享“炒丝瓜不发黑的小妙招”，等下看做法的时候一定要认真啊~
你要准备：
丝瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、白胡椒适量。
—step1—
把丝瓜清洗干净，削去外皮。
放在案板上切成滚刀块，滚刀切法就是直刀倾斜45度角切下，边切边转动食材。滚刀块食材体积较大，表面积也大，比较容易入味。
切好的丝瓜放进碗里，均匀地撒上盐拌匀。腌制5分钟，然后淘洗一下。
另外拍两瓣大蒜，切成末。
—step2—
我们先把鸡蛋炒熟，然后再炒丝瓜。碗里敲两个鸡蛋，加适量的盐和白胡椒，搅散。
锅中加底油烧热，倒入蛋液。
用锅铲把鸡蛋炒成大块，即可关火出锅。
—step3—
利用锅中剩下的底油，放入蒜末炒香。
然后加入丝瓜快速翻炒，丝瓜会出水变软。
这时候如果锅中汤汁干了，可适量加一点点清水。
接着加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，临出锅的时候再加半小勺盐，即可出锅~
丝瓜小贴士：
1）丝瓜用盐腌过之后，表面会有盐分附着，能更好的阻挡丝瓜中的糖分和高温直接接触，这样丝瓜就不容易黑了。但一定要记得，炒之前洗去多余的盐分，不然吃起来就会过咸了~
2）虽然丝瓜里含有不少的美容护肤成分，但推味君还是不建议大家，直接拿生切丝瓜片去敷脸。首先，未经加工处理的果蔬，并不能被皮肤吸收。另外夏天天气热，把果蔬敷脸极易滋生细菌，别到最后，美容不得反倒烂脸。
有那些个折腾劲，不如好好吃饭，通过健康营养的膳食，获得一个好气色~