三伏天，不懂吃这菜太可惜，价格比肉贵，每次看到必买！
虽然从小生活在水乡，各种鱼，虾，螃蟹，菱角，莲藕都是从小吃到大，但是有一样食材，是我来武汉后才见识到，以前见都没见过，更别说吃了，这个食材就是藕带，有的地方叫藕梢子，藕肠，藕尖，武汉一般都是叫藕带，第一次菜场看到不知道是啥？问老板说叫藕带，当时一问价格18块一斤，着实惊讶，一个藕带能有多好吃，竟然比肉贵，问老板怎么个吃法，老板说最好吃的做法是酸辣，不喜欢辣的就清炒，或者放蒜蓉炒，当时买了几根花了20块钱，那时还觉得肉疼呢，回家按老板说的炒了一盘，至此爱上了这个高贵菜，虽然价格比肉贵，每次看到必买。
藕带上市属于季节性的，只在每年的5月到8月底才有，错过了只能等一年才能吃的到，现在比刚上市的时候便宜不少，也要15块钱一斤，每次买上20块钱的能炒上一大盘，平时我爱炒酸辣藕带，女儿放假了，不能吃辣的，用蒜蓉炒藕带，全家都特别爱吃，喜欢的朋友抓紧买点尝鲜，过了这个时节可就吃不到了。
蒜蓉藕带
原料：藕带克，蒜2瓣，香葱1颗，蚝油1勺，盐少许，玉米油适量。
做法：
1、准备好原料，藕带买这种天然颜色的，表皮微微带点黄色有锈斑的。
2、藕带洗净用丝瓜络擦去藕带表皮，切斜段，用盐水浸泡一下控干水分，蒜切碎，香葱切碎。
3、炒锅放油中小火炒香蒜末，可以放一半蒜末炒香，最后出锅的时候放一半蒜末，那样也很好吃。
4、放入藕带中大火快速翻炒，藕带很好熟的，炒的时候动作要迅速。
5、藕带稍微塌蔫，放入一勺蚝油和适量盐翻炒均匀。
6、关火后放入葱花，盛出即可享用了。
小提示：
1、买藕带一般早上买的比较新鲜，买回来不吃之前用水浸泡，以免蔫掉失去爽脆的口感。
2、藕带不要买很白的那种，药水泡过的吃了对身体不好。
3、蒜蓉藕带，酸辣藕带是武汉人吃的最多的两种做法，还可以焯水后凉拌，和里脊肉一起炒都很好吃，不要过多的调味料，吃的就是藕带的清香与爽脆。
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