夏天吃丝瓜，试试这样做，颜色好看不发黑，口感滑嫩特下饭
丝瓜是夏天的应季鲜蔬，营养丰富、口感清爽。现在种植技术提高了，很多地方冬天也可以买到丝瓜，但据小锅我的观察，夏天的丝瓜价格比冬天的丝瓜价格要便宜很多，而且古训有云：不时，不食，说的就是要在一定的时节吃应季的食物，所以现在最该吃的，就是各种瓜类蔬菜。
应季的瓜类蔬菜有黄瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜等等，而在这些瓜类蔬菜中，我最喜欢的还要数丝瓜，丝瓜的含水量特别丰富，吃起来口感滑嫩，而且有清香味道，天热时吃它清爽解暑，美味不油腻。
家常吃丝瓜我们经常是清炒或者做汤，而今天小锅想给大家分一个吃丝瓜的好方法，多加1根油条，做出不一样的鲜香滋味，菜肴颜色好看不发黑，口感滑嫩特别下饭。
丝瓜油条
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丝瓜1根、油条1根（小油条3-5根）、大蒜4瓣、淀粉10克、盐1克、糖1克、蚝油1/2勺
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1、我家吃早餐的时候会有一些剩油条，用剩油条来炒丝瓜特别美味，油条可以用普通的大油条，也可以用小茴香油条，吃起来都很美味。
2、油条在下锅炒以前可以先用烤箱回一下温，没有烤箱用平底锅也可以，油条斜刀切段，加热到微微酥脆即可，这样炒出来的口感更好。
3、丝瓜去皮后切成滚刀块，放入开水中汆烫30秒左右，水中加入少许盐和油，丝瓜汆烫过再炒不容易发黑，这是炒丝瓜的小技巧。
4、锅中烧热少许油，爆香大蒜末，闻到炝锅的香味，就把丝瓜倒入锅中。
5、丝瓜经过翻炒会炒出汤汁，这个汤汁的味道很清香，看到丝瓜炒到微微发软，有汤汁渗出，就加入少许淀粉水，把汤汁勾浓稠。
6、之后把油条倒入锅中，和丝瓜一起翻炒，油条很容易吸收汤汁，这样炒出来的口感格外滑嫩。
7、油条下锅后加入少许盐、糖、蚝油调味提鲜，这样味道会更加鲜美，快速兜炒几下，看到汤汁都包裹在油条上就可以关火出锅了。
用这样的方法炒出来的丝瓜味道更香鲜美，本来空口吃有点油腻的油条，因为吸饱了丝瓜的清爽汤汁，所以吃起来一点儿也不会腻口，是特别适合夏季的鲜美下饭菜。
如果你也喜欢吃丝瓜，就试试这样的做法吧！
小锅划重点
1、剩油条切段，回一下温之后再下锅炒，这样口感更好。
2、丝瓜在炒之前先用开水汆烫30秒，这样丝瓜不易发黑，颜色炒出来翠绿好看。
3、丝瓜汁勾薄芡，再倒入油条，口感加倍嫩滑。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，