八月初，三伏天正值此时，自前一段时间得台风之后，现在的每一天最高温度都在三十八三十九度左右，特别是中午，紫外线照射极强，人站在太阳底下两分钟都呆不下去。不过可以换个方式想想，正是因为有这阳光，我们才能吃到各种各样属于夏天的瓜果蔬菜，比如西瓜，又比如丝瓜，这两种瓜，夏季我家基本离不开。丝瓜是吃的最勤的，隔一天就得吃一次，每次我都换不同的做法烧，家人格外的喜欢，根本就吃不腻。今天早上我去菜市场买了根八角丝瓜，中午准备给家人做个滚汤喝。
八角丝瓜属于丝瓜的一个品种，大多在两广地区种植，这丝瓜比起其他丝瓜要更加清甜可口些，而且肉厚汁儿多，营养价值非常高，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等各种营养成分。中医认为，夏季常吃这应季丝瓜，具有清热解暑，润肺止咳，解除烦闷等功效。我觉得很对，丝瓜很清口，不论炒着吃还是烧汤喝，味道都很好。前两天我烧了个丝瓜木耳，家人很喜欢，今天我要用这八角丝瓜，配上肉丸子，烧一个滚汤，在饭前喝一两碗，开胃又舒服，下面我们就把它的详细做法分享给您，保准您喜欢。
：八角丝瓜克、手工肉丸子克、生姜1块
：胡椒粉3克、食盐5克、鸡精少许
：
1.先将八角丝瓜洗净，用刀削去棱角再剥皮，然后切成滚刀块即可，洗净的生姜切成姜片备用，肉丸子是在菜市买的手工肉丸，也可以自己做的噢。
2.起锅烧火，锅中倒入少许清油，先下入姜片小火爆香，然后倒入适量的清水，大火将它烧开。
3.待水开之后，下入肉丸子，将锅调至中火，滚五分钟左右，把肉丸的鲜味滚出来。
4.五分钟后，汤汁变得略白，撒入少许的胡椒粉增香。
5.然后下入丝瓜块，开大火，继续滚1-2分钟左右，将丝瓜滚熟。
6.丝瓜块滚熟了，颜色呈翠绿色，切不可煮过头了，这样会影响丝瓜的口感。最后调入食盐及鸡精，大火煮片刻即可出锅。
这样我们的丝瓜滚肉丸汤就完成啦，非常的鲜美，滚的刚好的丝瓜，爽口清甜，吃到嘴里很是满足，肉丸子是小孩子的最爱，饭前吃一碗这汤，特舒服！
：
烧这丝瓜汤，建议用八角丝瓜，普通的丝瓜没有八角丝瓜的口感和味道好。丝瓜滚汤，不只是用肉丸可以做，还可以用鲫鱼，用鱼尾巴，味道非常的鲜美，夏天吃特别合适。
更多美味家常菜，请