天热就爱喝这汤，汤清味鲜，清爽不油腻，清热解毒对皮肤好！丝瓜是夏天特有的蔬菜，到了这个时候我们本地的丝瓜也陆陆续续的上市了，本地丝瓜看上去很粗壮，但是口感嫩又软糯，无论是入汤还是清炒都是相当的美味。
到了夏天我家就爱喝这样的汤，看似清淡，味道却非常的鲜美，这种带有蔬菜的原味的汤真的很清爽，多喝也不会腻。单纯的丝瓜汤有点寡淡，所以用了猪肉末做了肉丸子吊鲜味，经过烹制融合，丝瓜的鲜嫩和肉丸子相融后味道也变得特别的鲜美。
丝瓜肉丸子汤夏天气温高，各种细菌和病毒在无形间会伤害身体，造成身体毒素增多，丝瓜有清热解毒，凉血，化痰等功效，所以这个时候我们多食用丝瓜能够很好的调节身体，对身体大有好处的。而且丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤少受伤害。把这样二样食材搭配一起，营养上还有互补的作用。
丝瓜肉丸子tang详细做法请往下看；需要的食材；丝瓜1根，猪肉末克，盐少许，蛋清半个，黄酒1茶匙，红薯水淀粉少许，橄榄油1茶匙，葱花少许。
步骤；
1.提前用红薯粉加入清水溶化后至沉淀，也可以用其它的淀粉，猪肉末里加入3克盐，蛋清，黄酒和葱花用顺时针的搅拌方式搅拌至有粘性。
2.再用手把沉淀的水淀粉捞起，不用多就这点够了，加入猪肉末里面。
3.再一次搅拌至有粘性后用手捞起猪肉末往碗中摔打几次上劲，备好丝瓜。
4.把丝瓜去皮后洗净切成均匀的条状，再加入2克盐用手抓匀后腌制出水分后捞起待用。
5.锅内先倒入清水大火烧开，再把猪肉末用虎口滚圆挤出丸子，利用勺子把丸子送入锅里。
6.全部做好后把浮沫撇清，加上盖子用小火煮制肉丸熟透。
7.之后转大火，开盖把丝瓜入锅后再加入橄榄油继续大火熟。
8.烧制丝瓜熟软后再尝试一下味道，味道不够加点盐调整味道即可熄火出锅了。
盛入碗里，再把葱花撒入即可上桌享用，汤清味鲜，真好喝。
香儿烹饪小贴士；
1、丝瓜是先要腌制出水的，这样的丝瓜才能入味，而且还能去除丝瓜的苦味。
2.肉丸子是有咸味的，丝瓜也腌制过，所以加盐的时候先要尝试味道再加，以免过咸。
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