丝瓜是夏季常见蔬菜，所含营养元素在瓜类食物中偏高，丝瓜无论是炒着吃还是煮汤吃都很美味！
盛夏时节，很容易上火，丝瓜是一道具有清热泻火、凉血解毒作用的好菜。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，防止皮肤老化抗衰老，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用！
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
所以夏季减肥丝瓜炒虾仁可谓是绝配，口感软嫩又美味，更要的是还可以美容，是夏季非常好的减肥菜！
丝瓜炒虾仁
材料：虾仁g,丝瓜3根，葱适量，姜2片，料酒一勺，淀粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法：
1.虾仁儿洗干净祛除虾线，丝瓜洗干净备用。
2.虾仁儿加入料酒，淀粉，姜粉，盐腌制10分钟（也可以不用淀粉，改用鸡蛋清）。
3.丝瓜去皮切滚蛋块儿，葱切末，姜切片。
4.腌制好的虾仁儿先下锅煸炒至变色后盛出备用。
5.丝瓜，姜，葱花重新下锅煸炒至丝瓜变软
6.放入虾儿和丝瓜同炒，加入盐，糖略焖煮半分钟（可以加一点点水避免干锅，盐不用太多，腌制过的虾仁儿已经有味道）。
7.加入鸡精，水淀粉收汁后盛盘即可。