丝瓜，北种为佳，以细长而嫩者为美。性寒，无毒，有云多食之能萎阳,北人时啖之，殊不尔。然用其蒂可治小儿痘；汁滴瓶中，能消痰火，其凉可知矣。
食材主料：新鲜猪肉适量，丝瓜两个，大蒜头适量。
食材辅料：食用油适量，盐少许。
大蒜头去皮切成小片，新鲜猪肉切成小块装盘备用。
丝瓜洗干净去皮切成小片备用。
开火起锅，锅里烧至六成熟倒入食用油，放入猪肉块快速煸炒至变色。
放入丝瓜一起快速煸炒均匀。
加入少量的水，煮一会儿，再加入少许的盐和大蒜片煸炒均匀。
即可出锅装盘，放开地吃了。